Что выращивают в Греции

Сад и огород в Греции

Благоприятный климат этой страны сопутствует тому, чтобы на землях Греции можно было выращивать любые культуры. Сельскохозяйстве нные угодья и территории позволяют выращивать даже тропические фрукты. Почти вся обрабатываемая земля принадлежит небольшим частным предприятиям, которые занимаются выращиванием сельскохозяйстве нных культур. Есть и крупные фермерские хозяйства.

Доля сельхозпроизводс тва в ВВП страны – порядка 7%. В этой сфере трудятся чуть больше 12% граждан Греции. Власти всячески содействуют развитию сельского хозяйства и давно разработали программы субсидирования таких предприятий. Но большинство хозяйств, все же, привлекают на рабочие должности граждан иностранных государств. В основном приезжие труженики – это румыны, албанцы.

Природа Греции – это не только плодородные земли. Доля их не велика. Высокие горные хребты, которые географически отделяют друг от друга разные населенные пункты Греции, хорошо защищают плодородные земли от ветра. Снег, задерживающийся на вершинах гор, прекрасно питает почву в теплое время года. На каждой равнине сформировался самобытный микроклимат. К нему прекрасно адаптированы растения, которые лучше всего акклиматизировал ась на юге. Но и северная часть страны не обделена условиями для выращивания сельхозпродукции . Особенно удачна в этом отношении равнинная часть Фессалии. Древние греки выращивали наиболее неприхотливые культуры. Среди них: пшеница, ячмень, просо. Не на последнем месте всегда находились виноград и олива. Целые рощи маслин занимали во все времена огромные территории станы. Наиболее богатые и плодородные регионы не скупились. Оттуда отправляли на экспорт зерно и фрукты.

Что выращивать наиболее выгодно

Сад и огород в Греции

Большая часть продукции, которую производят греки, они отправляют на экспорт. Огромной популярностью пользуются:

Оливки.

Цитрусовые культуры.

Виноград.

Хлопок.

Табак.

Климат в Греции благоприятный, но в некоторые периоды слишком засушлив. Это требует особого отношения к земле и выращиваемой продукции. Греки выработали технологию орошения. Такие меры приходится предпринимать на территории свыше 2,5 миллиона га. Это помогает достичь довольно высокого урожая. Приходится фермерам бороться и с эрозией почвы. На это уходит немало финансов.

Сад и огород в Греции

Самая любимая и популярная у греков культура – паслен. В простонародье – помидоры. По подсчетам специалистов, ежегодно греки получают урожай помидоров объемом почти 2 миллиона тонн. Не меньшей популярностью пользуются:

свекла;

фасоль;

пшеница;

иные зерновые культуры (до 5 миллионов тонн в год).

Небольшую часть из вышеперечисленно й продукции греки продают в другие государства. Чаще всего реализуют ячмень, кукурузу и пшеницу.

Крупные фермерские хозяйства используют современные технологии выращивания сельхозкультур. При поддержке государства и оптимальном техническом оснащении, предприниматели практически полностью обеспечивают запросы населения.

Греция – крупнейший производитель оливок и табака

Такие культуры лучше всего произрастают на юге страны, а также в ее центральной части. Развивают производство оливок и на островах. В целом оливковые рощи занимают порядка 500 тысяч га. Благодаря самобытных технологиям, оливковое масло греков не уступает по насыщенности и качеству испанскому или итальянскому продукту. Лишь по объемам экспорта этой продукции на порядок меньше.

Лучшие сорта табака растут на холмах Македонии. Есть они и во Фракии. Несмотря на то, что во всем мире на слуху брэнд «кубинские сигары», греческие популярны не меньше.

На втором и последующих местах стоят посевы кукурузы и ячменя. Даже рисовые поля умудряются размещать греки на своих территориях. Эта культура требует большого насыщения влагой. Ее предостаточно в местечках Вардар и Стримон.

Сад и огород в Греции

Хорошо распространены на греческих землях яблоки, инжир, груши, абрикосы, персики, лимоны, апельсины, мандарины. Они произрастают в основном по берегам Эгейского моря. Цитрусовые и другие фрукты не выращивают лишь в северной части страны. Большую долю сельхозпроизводс тва занимают и виноградники. Их в стране свыше миллиона га. Виноделием славятся все регионы Греции. Наиболее известные сорта винограда – султанинфа, коринки. Вино производят на острове Самос.

На берегах Вардары выращивают хлопок. Производят его и на острове Лемнос, а также в Беотии. Эта культура не менее ценна, чем другие, поскольку с ее помощью греки полностью обеспечивают себя тканями и текстилем. Хватает даже на экспорт во Францию, Германию. Славится Греция и своими коврами. Без хлопкового производства соткать такое количество ковров было бы сложно и дорого.

Виноделие в Греции – традиционное искусство. Развитие этого промысла в стране берет начало с древнейших времен. Баллады и мифы о боге виноделия Дионисе тому подтверждение. Климат Греции для выращивания этой культуры довольно подходящий. Зимой Средиземное море дает прохладу и большее количество дождей, чем летом, когда сухо и жарко. Виноград попал на материковую часть Греции с островов Эгейского моря и Крита.

Употребление вина греками давно приобрело довольно культурные традции. Это особая трапеза, которая сопровождает обилием еды. Почитают греки красное вино. Каждый этап выращивания, сбора винограда и обработки плодов связан с праздниками по христианскому календарю.

Сад и огород в Греции

По традиции месяцем вина в Греции назначен ноябрь. Несмотря на то, что празднования в честь Дионисия — это далеко не христианские обряды, греки сохранили их. Торжества начинаются с 3 ноября.

Вина в Греции ежегодно производят более 4 миллионов гектолитров. Часть из этого количества греки потребляют сами, но огромную его долю отправляют на экспорт. Не последнее место в списке на экспорт лучших сортов занимает Россия.

Некоторые сорта винограда для производства вин растут только в Греции. Разновидностей их довольно много. Белые сорта наполнены непревзойденными ароматами. Красные – насыщены и неповторимы. Славится ими Сандорини. Мягкий, приятный букет раскрывает богатство вкуса постепенно.

Как и во времена Древней Греции, люди этой страны и сейчас отмечают День начала сбора урожая. Мероприятие длится в течение ночи.

Немного подробнее о греческих фруктах

Сад и огород в Греции

Каждый приехавший отдыхать в эту страну турист, взглянув на местные апельсины, отмечает их довольно невзрачный вид. Но как только он попробует кусочек, сразу понимает – греческие апельсины очень сладкие и сочные, и впредь перестает обращать внимание на неприглядную кожуру этого цитрусового.

Одни сорта апельсинов греки выращивают для производства сока, другие – для еды. Они отличаются тем, что легко очищаются от кожуры простым нажатием пальцев. Кожуру тоже не выбрасывают. Этот продукт прекрасно подходит для получения эфирного масла.

Цитрусовые и другие фрукты греки выращивают не только в садах на открытом воздухе, но и в оранжереях. Сами же представители этого народа предпочитают употреблять в пищу сезонные фрукты, выращенные в естественных условиях.

Апельсины и другие сорта цитрусовых, в числе которых и грейпфруты, успевают созреть до 3 раз в год. Есть фрукты из этого же разряда, которые собирают в относительно холодный период.

Греческая клубника начинает созревать уже в марте. Ее урожай снимают до конца июля. Еще раньше греки получают плоды черешни. Ее собирают с апреля до середины лета. Сладкие и сочные персики созревают в мае. Некоторые сорта «доходят до кондиции» к августу. Абрикосы вызревают к июню и радуют греков до конца июля. Мушмула, которой по большей части славится побережье Эгейского моря, созревает к маю. Самый богатый урожай снимают в июне.

Виноград, за которым, в отличие от России с ее климатом, особого ухода не нужно, собирают в августе. Поздние сорта созревают к октябрю.

Инжир в Греции принято именовать «смоквой» или «фигой». Это поздний фрукт, который дает плоды с августа по ноябрь. Еще позднее собирают гранаты – от начала осени по конец декабря. Немногим раньше – арбузы – с июня по сентябрь. В это же время поспевает урожай бахчевых культур. Среди них в приоритете маленькие круглые дыни. Груши и яблоки начинают собирать в августе. Поздние плоды зреют в декабре.

Кто не устает повторять, что «в Греции все есть», не ошибается. Ведь там растут даже бананы. В основном они маленькие. Выращивают их на востоке Крита. Мини-бананы радуют греков круглый год.

Смотрите также

Лариса – город-чайка, парящий среди скал

Афины, что посмотреть в районе Плака?

Философия и туризм в Греции

находится в 8 км на северо восток от Святилища Асклепия, на территории современного Муниципалитета древнего Эпидавра, на берегу Саронического залива. Следы обитания на территории порта, где позже развивался город Эпидавр, ведут нас к 2-3 тысячелетию до нашей эры. На холме Катарахи обнаружены шахтные гробницы микенского периода.

Читайте также  Сколько стоит съездить в Грецию?

Женские православные монастыри в Греции.

На территории Греции, на острове Эгина, находится еще один известный во всём православном мире, женский монастырь – монастырь Святого Нектария, который воздвигли в 1904 году.

Сельское хозяйство и животноводство в Греции — проблемы и достижения

Топографические и климатические особенности Греции таковы, что на её сельскохозяйственных угодьях можно выращивать самые разные культуры, начиная от тропических и заканчивая теми, которые культивируются в северных районах Европы. В стране обрабатывается около 30 процентов земли, причем большая часть наделов принадлежит частным предприятиям и некрупным хозяйствам.

В ВВП Греции доля сельского хозяйства составляет 7 процентов, в отрасли трудится примерно 12 процентов работающих граждан. На данный момент ЕС обширно субсидирует греческих фермеров, которые, заметим, активно привлекают к труду рабочую силу из-за рубежа. Больше всего работников-иностранцев прибывает сюда из Румынии и Албании.

Сельское хозяйство и животноводство в ГрецииЖивотноводство в ГрецииОливковые рощи

Животноводство в Греции

Несущественную роль в греческом сельском хозяйстве играет животноводство. Обусловлено это малым количеством кормов и недостаточными по площади земельными наделами, коими располагает большая часть крестьян. Гористая местность позволяет выращивать не более 4,5 миллионов голов коз и порядка 8 миллионов овец. Реальных возможностей обеспечить выпас большего числа скота в стране не имеется.

Поголовье свиней и коров в Греции еще меньше (в общей сложности — порядка 1,8-1,9 миллионов). А кроликов и птицу разводят в нескольких районах страны, причем исключительно для собственных нужд, продавая третьим лицам незначительную их часть. В тех греческих районах, которые характеризуются гористой местностью, также «для себя» разводят мулов, ослов и лошадей, используемых для сельскохозяйственных работ как тяговую силу.

Земледелие в Греции

Основой агропромышленного комплекса Греции является земледелие. Сельскохозяйственные предприятия страны выращивают ряд культур, идущих на экспорт. К ним относят оливки, табак, цитрусовые, виноград, хлопчатник.

Относительно засушливый климат Греции обуславливает необходимость орошения земель, используемых аграриями. На сегодняшний день более половины всех пахотных угодий общей площадью 2,5 миллиона гектаров приходится орошать. При этом урожайность сельскохозяйственных культур, выращиваемых в Греции, невысока, несмотря на эти мероприятия. Также много проблем у работников агропромышленного сектора вызывает эрозия местных почв, с которой здесь ведут борьбу постоянно.

К самым важным сельскохозяйственным продуктам Греции относят помидоры (их выращивают в год более 1,7 миллионов тонн), картофель, сахарную свеклу, маслины, бобовые и зерновые культуры. В удачные годы греческие крестьяне собирают более 5 миллионов тонн зерновых. Некоторое количество ячменя, кукурузы и пшеницы импортируется.

Греческие персикиЦитрусовые плантацииПарниковые хозяйства Греции

Помощь от государства и мирового сообщества

За последние три десятка лет правительство страны вложило немало финансовых средств в сельское хозяйство, но добиться по-настоящему эффективной отдачи от него пока не получается. Больших фермерских хозяйств в Греции очень мало. Как уже говорилось, в основном на земле на «хлеб насущный» зарабатывают частные крестьянские хозяйства, которым очень трудно справится с факторами, делающими их работу не всегда прибыльной.

Благодаря регулярным финансовым вливаниям в агросектор Греции со стороны стран Европейского сообщества, в стране стали появляться крупные агропромышленные фирмы. Они используют современные средства механизации и технологии выращивания культур.

Заметим, что в свое время (в 20-ом столетии) именно новые способы ведения хозяйства дали возможность греческим аграриям увеличить производство ряда зерновых культур. Многие специалисты уверены, что и нынче инновационные методики помогут сельскому хозяйству Греции «подняться на ноги».

Гордость крестьян страны — олива и табак

На южных островах, а также в южных и центральных регионах Греции плодоносят оливковые рощи, занимающие более полумиллиона гектаров земли. Греческое оливковое масло славится по всему миру, благодаря своему качеству и особым технологиям производства.

По показателям изготовления и продажи оливкового масла страна уступает в Европе лишь итальянцам и испанцам. Олива — национальный греческий продукт, любимый потребителями во многих государствах.

Также высоко оценивается покупателями и качество греческого табака, который выращивается на холмах Македонии и Фракии. В этих же местностях есть посевы ячменя, кукурузы, риса (плантации этих культур, кроме того, можно найти в низовьях Стримона и Вардара). А вот цитрусовые (мандарины, лимоны, апельсины) растут в Греции на землях, расположенных по морским берегам. Данные культуры не выращиваются лишь на севере.

Отдельно отметим развитие парниковых хозяйств в Греции. Те сельскохозяйственные культуры, которые не получается растить на открытой местности и в садах, греки выращивают в теплицах.

Экономика и сельское хозяйство Греции

Экономика и сельское хозяйство Греции

Греция расположена на Юге Европы, на Балканском полуострове и многочисленных островах восточного Средиземноморья. Можно смело сказать, что вся европейская наука, демократия и цивилизация начиналась с древнегреческих городов-полисов.

Еще за 400 лет до нашей эры писали свои научные труды Геродот, Гиппократ и Аристотель. Греция во времена А. Македонского располагала обширными владениями от колоний в Крыму, до Трои и Анатолии в Малой Азии и Египта в Африке. Именно Босфорское царство стало основным поставщиком пшеницы в каменистую Грецию. Одно из древнейших государств мира Эллада более 400 лет находилась под властью Рима, затем стала основной частью Византийской империи со столицей в Константинополе.

Византия, как колыбель Православия, длительное время противостояла Османской империи. Но с 15 века страна полностью находилась под властью Турции и освободилась только после поражения Османов в войне с Россией 1828-1829 годов. Противостояние греков с турками на острове Кипр продолжается до сих пор. Наверное, поэтому население Эллады по заветам своих богов, живших на горе Олимп, старалось освоить как можно больше земли, создавало красивые города, возделывало новые поля? Именно сейчас Греция обошла все страны мира по количеству сельхозугодий в отношении к общей территории страны, а это более 70% всей ее площади. При этом по поверьям коренных жителей на хлебные поля и в сады злые боги не допускаются. История Греции – наглядный пример как деградируют империи в разные эпохи.

Общая территория страны примерно 132 тыс. кв. км. Население около 10 млн, этнический состав однороден – 95% греки, 70% проживают в городах. Большинство верующих православные христиане.

Столица – Афины. Глава государства – президент. Высший законодательный орган – однопалатный парламент. С 1981 года страна стала членом ЕС. Экономика Греции находится в сильной зависимости от иностранного капитала и субсидий со стороны европейских стран – доноров. Экономический рост начался в стране с 1990 года, когда ВВП на душу населения поднялся до 11,5 тысяч долларов. Среднегодовой рост Валового внутреннего продукта в среднем за год составлял 4,9%. Высокими темпами в условиях государственной монополии росло производство электроэнергии.

У россиян тогда была популярна поговорка: «В Греции все есть». Но затем показатели ухудшились, усилились позиции американского, французского, немецкого и швейцарского капитала. Промышленность оказалась в условиях высокой монополизации. Так 200 компаний собирают более 50% всех доходов. Правда, на малых предприятиях рабочие сохранили очень высокую квалификацию.

Государственный долг достиг 240 млрд евро, дефицит составил рекордные для еврозоны 12,7% ВВП, при разрешенных в ЕС 3%.

Дело в том, что после вступления Греции в Европейский союз, снизилась социальная защищенность населения, начались резкие протесты и общенациональные забастовки. Правительство вынужде-но было брать кредиты в банках, для социальных выплат народу, привыкшему к комфортной жизни. Избранное в 2015 году левое правительство Алексиса Ципраса и, сменивший его, нынешний премьер-министр Киракос Мицотакис с долговым кризисом не могут справится до сих пор. Хотя руководство Еврозоны списывает часть долгов и выделяет финансовые субсидии, обстановка изменилась мало. Долговой кризис продолжается. Международные рейтинговые агентства понизили статус страны до негативного, и 30 июня 2015 года в стране случился дефолт.

Промышленность Греции развивается не равномерно. В доли валового национального продукта ее изделия занимают 38%. Работают машиностроение, металлургия, выпускаются отдельные виды химической продукции, в горнорудном производстве добываются бокситы, пириты, никель и хром. Хорошо развито текстильное производство. Но практически все виды жидкого топлива страна вынуждена импортировать. Очень много греки зарабатывают на туризме. Теплое море, древние археологические достопримечательности античности, привлекают свыше 10 млн человек в год. Главные морские порты – Пирей, Салоники и Элефсис. Особо важное значение Греция всегда придавала развитию морского торгового флота. Общий тоннаж флота, используемого на фрахтовом рынке, более 40 млн тонн. Значительную роль в создании огромного количества судов, плавающих под греческим флагом, принадлежала известному миллиардеру А. Онасису. Хитроумный, но не богатый Аристотель, не только быстро сколотил громадное состояние, но и сумел жениться на красавице Жаклин Кеннеди, вдове президента США Д. Кеннеди. Правда для этого ему пришлось купить остров в Эгейском море, построить на нем дворец и взлетную полосу, после чего она и переехала к безродному жениху.

Читайте также  Сколько стоит бензин в Греции

Эта шумиха нашла большое отражение в мировой и советской прессе.

В Сельском хозяйстве тоже имеются некоторые проблемы, но сейчас эта отрасль основной получатель субсидий из Евросоюза в Греции. Хорошо развита пищевая промышленность. Около 70% территории страны занимают средневысотные горы и плоскогорья. Берега полуострова сильно расчленены. Климат и растительность – средиземноморские, субтропические, средняя температура января в Афинах не превышает 9 градусов, в июле 27. В горах выпадает до 1400 мм осадков, на равнинах не более 350 мм в год. Лесами и кустарниками занято 30% территории. Около 30% территории страны пахотные земли. В отрасли занято более 10% экономически активного населения – это довольно много для европейской страны, где развивается преимущественно земледелие. Относительно засушливый климат Греции обуславливает необходимость орошения земель, используемых аграриями. На сегодняшний день более половины всех пахотных угодий общей площадью 2,5 миллиона гектаров приходится орошать. При этом урожайность сельскохозяйственных культур в Греции невысока несмотря на эти мероприятия. Также много проблем у работников агропромышленного сектора вызывает эрозия местных почв, с которой здесь ведут постоянную борьбу. Выращивается пшеница, кукуруза, ячмень, табак, сахарная свекла, хлопчатник, олива, виноград, цитрусовые. Эффективное производство сдерживает недостаток плодородной пашни, низкая влагообеспеченность почв и небольшие земельные наделы фермеров. Лишь в северных долинах Фессалии, Македонии, и Фракии существует крупномасштабное земледелие. По производству табака и хлопка страна лидер в Евросоюзе. Стабильно расширяется овощеводство и садоводство, популярно выращивание дынь, персиков, помидоров. Цитрусовые и бахчевые культуры, активно вывозятся в ЕС. По древней традиции настаиваются вина с добавками специальной смолы, правда, сейчас вина производятся без столь экзотических добавок. Но по потребительским качествам пока эти спиртные напитки не могут сравниться с винами из других стран Европы. На южных островах, а также в южных и центральных регионах Греции плодоносят оливковые рощи, занимающие более полумиллиона гектаров земли. Оливки в значительной степени сразу перерабатываются, хорошо развитой пищевой промышленностью в оливковое масло. Греческое оливковое масло славится по всему миру благодаря своему качеству и особым технологиям производства. По показателям изготовления и продажи оливкового масла страна уступает в Европе лишь итальянцам и испанцам. Олива и табак – национальные греческие продукты, любимые потребителями во многих государствах. В удачные годы греческие крестьяне собирают более 5 миллионов тонн зерновых. Но некоторое количество ячменя, кукурузы и пшеницы завозится из-за рубежа.

Животноводство высокими показателями не выделяется. Всего в стране содержится 1,1 млн голов КРС, 8,1 млн голов овец и 5 млн коз. Обусловлено это малым количеством кормов и недостаточными по площади земельными наделами, коими располагает большая часть крестьян. Реальных возможностей обеспечить выпас большего количества скота в горах нет.

Поголовье свиней порядка 1,9 млн голов. А кроликов и птицу разводят в нескольких районах страны, причем исключительно для собственных нужд, продавая третьим лицам незначительную их часть. В тех греческих районах, которые характеризуются гористой местностью, также для своих нужд, разводят мулов, осликов, и лошадей, используемых для сельскохозяйственных работ как тягловую силу. Доля сельского хозяйства в ВВП страны составляет 7%. На данный момент ЕС обширно субсидирует греческих фермеров, которые, активно привлекают к труду рабочую силу из-за рубежа. Больше всего работников-иностранцев прибывает сюда из Румынии и Албании. Многие аграрии страны с надеждой предполагают, что новейшие технологии позволят стране повысить рентабельность отрасли.

В данное время Греция «скатилась» на 25 место в рейтинге «Развитые страны». Аналитики в связи с экономической не стабильностью, и значительным притоком беженцев из Азии предрекают стране масштабный финансовый и социальный кризис. Невзирая на трудности, в стране сохраняется довольно высокий уровень минимальной оплаты труда в 876 долларов в месяц. Экспертов беспокоит рост госаппарата и зарплат в госсекторе, значительный рост расходов на пенсии, беспрецедентное уклонение от уплаты налогов, физическими и юридическими лицами.

В ответ на просьбу Греции о списании части долга, Евросоюз предлагает правительству страны: снять многочисленные ограничения на внутренних рынках, открыть государственный сектор экономики, для устранения помех в конкуренции. Сегодня правительство контролирует все грузовые морские порты, игорный бизнес, Агробанк, телефонные сети, производство электроэнергии. Стоит предположить, что решение отмеченных проблем позволит вывести экономику страны из тупика.

Сельское хозяйство и земледелие

Земледельческое хозяйство является экономической основой греческой цивилизации. Не случайно в греческих городах-государствах политическая принадлежность и владение гражданскими правами ставились в прямую зависимость от владения земельным участком. Территория Греции не изобилует плодородными землями, сегодня лишь 18 % ее площади пригодно для обработки, в древности же эта цифра была еще меньше. Соответственно, земледельческие области в древности были густо заселены, плотность населения в среднем соответствовала современной — 40−60 человек на км 2 , свободных земель на всех не хватало, что, с одной стороны, обеспечивало постоянный приток сельского населения в города, а с другой, стимулировало заморскую колонизацию.

Землепользование

Олива

Надежные данные по системе землепользования в Греции имеются лишь на примере Аттики. Ее площадь в древности составляла 2400 км 2 , из которых для сельскохозяйственной обработки было пригодно 25–30 % территории, т. е. 600–800 км 2 . Остальная площадь была занята горами, лесами, болотами и т. д. Большая часть земли использовалась под хлебные культуры, основным районом хлебопашества была Триасийская равнина, а традиционным центром земледелия являлся Марафон. В Педионе поля в большей степени перемежались с огородами и насаждениями плодовых деревьев, виноградников и олив. Процентное соотношение культур определялось качеством почвы, количеством влаги, характером ландшафта, доступностью рабочей силы, близостью рынка и рядом других факторов. Число землевладельцев, обрабатывавших эти территории, а также количество и площадь принадлежавших им участков определено лишь очень приблизительно и в основном при опоре на косвенные данные.

Роспись аттического чернофигурного кубка

Земледелие

Наиболее распространенной системой земледелия было двухполье, когда одна половина поля засевалась, а другая оставлялась лежать под паром. Урожаи в этих условиях получались невысокие. Инвентарь сельскохозяйственных орудий был беден, в него входили примитивный безотвальный плуг, мотыга и серп. Землю пахали упряжкой волов, для разрыхления почвы приходилось делать три-четыре загона вдоль и поперек поля. Те места, которые плуг взрыхлил недостаточно глубоко, дополнительно обрабатывались мотыгой. Сеяли ручным способом. Пшеница плохо росла на каменистой почве, ее высевали на небольших площадях.

Мозаика, начало IV в. Храм Святой Констанции, Рим

Преобладающей зерновой культурой был менее ценный, но дающий хорошие урожаи неприхотливый ячмень. Хлеб, каша или лепешки из ячменя были основной зерновой пищей древних греков. Овес считался сорняком, ко ржи относились пренебрежительно, на хорошо увлажненных участках высевали просо. Жали вручную серпами, затем собранное зерно провеивали, подбрасывая в воздух широкими деревянными лопатами. Из бобовых выращивали чечевицу, вику, реже горох. Холмистые каменистые почвы Греции, обилие солнца и достаточное количество осадков были весьма благоприятны для выращивания виноградных культур, оливок, плодовых деревьев и овощей. Вино, оливковое масло, смоквы и овощи входили в основной рацион питания наряду с хлебом. В горных районах важную роль играло пастбищное и отгонное скотоводство и даваемые им молочные продукты.

Крестьянское хозяйство и рынок

Торгующиеся крестьяне. Апулийский кратер, 380–370 гг. до н. э. Лувр, Париж

Развитие сельского хозяйства и история аграрных отношений в Аттике начиная с VI в. до н. э. объясняются действием рыночных законов. Даже средние крестьянские хозяйства были многоотраслевыми и ориентировались на рынок по ассортименту выращива емой продукции. Практически в каждом возделывались зерновые, масличные посадки, был разбит виноградник, содержался плодовый сад, огород, паслись небольшие стада коз и овец. Значительная часть собранного урожая тут же продавалась на рынке, поскольку основные продукты питания — прежде всего, хлеб и сушеную рыбу — город получал из-за границы по морю. Морская гегемония Афин означала, что хлеб на рынке был доступен на протяжении всего года и продавался по приемлемым даже для мелкого потребителя ценам. Дешевизна привозного хлеба делала его производство в самой Аттике невыгодным и ускоряла переход земледельцев к рыночному хозяйству. Крестьянин, изображенный в комедиях Аристофана, копит деньги, торгует и делает запасы. Мы постоянно встречаем его на рынке, продающим древесный уголь, оливки, растительное масло, вино, уксус, овощи. В хозяйствах, принадлежащих крупным собственникам, получаемые излишки достигали объемов товарного производства. Так, в приписываемой Демосфену судебной речи упоминается о владениях некоего Фениппа, с которого хозяин участка якобы получил за один год свыше тысячи медимнов хлеба и больше 800 метретов вина. Для получения такого урожая потребовалось 80–100 га земли.

Читайте также  Театры в Греции

Сатиры выжимают вино из винограда

Снабжение хлебом

Бык, II–I вв. до н. э.

При всей сложности организации хозяйства и большом числе работников Афины были не в состоянии полностью обеспечить население страны продовольствием. Имеющиеся у нас цифры статистики позволяют приблизительно определить численность свободного населения города, которое на протяжении V– IV вв. до н. э. колебалось в пределах от 100 до 200 тыс. человек. При этом количество рабов не поддается даже приблизительному подсчету. Обычно его оценивают цифрой от 75 до 150 тыс. человек. Исходя из среднегодовой потребности 6 гектолитров зерна на человека (310 кг пшеничной и 510 кг ячменной муки в год), можно рассчитать, что для своего пропитания Аттика ежегодно нуждалась от 1 млн 50 тыс. при минимальной и до 2 млн 10 тыс.при максимальной оценке гектолитров зерна в год. Урожайность Аттики оценивается примерно в 1 млн медимнов, или 520 тыс. гектолитров зерна в год, причем девять десятых этого объема составлял ячмень (8−12 гектолитров с гектара) и только одна десятая — пшеница (16−20 гектолитров с гектара). Какова бы ни была эта цифра на самом деле, Афинам приходилось постоянно и в больших объемах импортировать хлеб из Северного Причерноморья, Эвбеи, Кипра, Сицилии и других мест. В одной из речей Демосфена, относящейся к середине IV в. до н. э., сообщается, что только из Боспорского царства в Афины ежегодно ввозилось около 400 тыс. медимнов хлеба — столько же, сколько из всех других областей вместе взятых.

1398,Земледелие в Греции (видео)

Топографические и климатические особенности Греции таковы, что на её сельскохозяйственных угодьях можно выращивать самые разные культуры, начиная от тропических и заканчивая теми, которые культивируются в северных районах Европы. В стране обрабатывается около 30 процентов земли, причем большая часть наделов принадлежит частным предприятиям и некрупным хозяйствам.

В ВВП Греции доля сельского хозяйства составляет 7 процентов, в отрасли трудится примерно 12 процентов работающих граждан. На данный момент ЕС обширно субсидирует греческих фермеров, которые, заметим, активно привлекают к труду рабочую силу из-за рубежа. Больше всего работников-иностранцев прибывает сюда из Румынии и Албании.

Животноводство в Греции

Несущественную роль в греческом сельском хозяйстве играет животноводство. Обусловлено это малым количеством кормов и недостаточными по площади земельными наделами, коими располагает большая часть крестьян. Гористая местность позволяет выращивать не более 4,5 миллионов голов коз и порядка 8 миллионов овец. Реальных возможностей обеспечить выпас большего числа скота в стране не имеется.

Поголовье свиней и коров в Греции еще меньше (в общей сложности — порядка 1,8-1,9 миллионов). А кроликов и птицу разводят в нескольких районах страны, причем исключительно для собственных нужд, продавая третьим лицам незначительную их часть. В тех греческих районах, которые характеризуются гористой местностью, также «для себя» разводят мулов, ослов и лошадей, используемых для сельскохозяйственных работ как тяговую силу.

Земледелие

Греческая кухня славилась средиземноморской триадой – оливками, виноградом и пшеницей. Также греки высоко ценили фиги и плоды фруктовых деревьев: яблонь, груш, слив и других. Основой рациона бедняков были каши и дешевый ячменный хлеб.
Кроме того, греки ели рыбу овечий сыр и овощи. Мяса древние греки ели мало, в основном это было мясо диких животных, добытых на охоте, – зайцев, оленей, кабанов. В пищу любили добовлять кориандр, кунжут и мёд. Сахар не употребляли просто потому, что его ещё не знали.

Земледельцы держали свиней и домашнюю птицу, чтобы получать мясо, а также овец и коз для производства молока и выделки шкур. Коней разводили в Фессалии, а баранов и быков – в Аркадии, где было много прекрасных пастбищ. Коров держали далеко не везде. Землевладельцы использовали крупный рогатый скот и мулов как тягловых животных. Быки тянули на полях тяжелые плуги, а мулов запрягали в повозки, на которых перевозили тяжелые грузы.

Оливки и виноград также были очень важны в жизни греков. Из оливок выжимали оливковое масло, которое использовалось весьма широко: для приготовления блюд, в медицине, косметике ипи просто в светильники. Виноградники обещали процветание и благополучие любому поместью: вина всевозможных сортов всегда приносили высокий доход.

Пшеницу и ячмень возделывали всюду, где не процвегало скотоводство и виноградарство. Из них пекли хлеб и варили каши – основную пищу бедняков. Поля засевали в октябре, а урожай собирали в апреле или мае. После этого поле некоторое время лежало под паром (не засеивалось), так что плодородие почв успевало восстановиться.

Землю возделывали колоны, свободные арендаторы или сами землевладельцы. Мелкие землевладельцы трудились на полях сами, с семьей и рабами. Урожая им хватало лишь на то, чтобы прокормиться, а излишки продать в городе на рынке. Богатые греки, жившие в городе, либо сдавали участки в аренду, либо вверяли имение управляющим.

Большая часть населения Древней Греции занималась земледелием, ведь обрабатывать землю примитивными орудиями было нелегко. На побережье и в долинах лежали прекрасные пахотные земли, остальная часть страны была покрыта скалами и горами.

История сельского хозяйства в Греции

В XIX веке сельское хозяйство в Греции было на крайне низкой стадии развития. Американский посол в Афинах Уильям Генри Мофетт сообщал, что «сельское хозяйство находится здесь в крайне запущенном состоянии. Даже в окрестностях Афин используются деревянный плуг и мотыга, которые использовались 2000 лет назад. Удобрения почти не используются».

В XX веке сельское хозяйство Греции было значительно модернизировано. В частности, производство зерна (пшеница, ячмень, кукуруза) увеличилось благодаря применению современных методов ведения хозяйства и увеличению механизации ферм.

Использование земли

Структура использования земель Греции следующая:

  • пахотные земли — 19 %;
  • пастбища — 41 %;
  • леса — 20 %;
  • зерновые культуры — 8 %;
  • другое — 12 %.

Помощь от государства и мирового сообщества

За последние три десятка лет правительство страны вложило немало финансовых средств в сельское хозяйство, но добиться по-настоящему эффективной отдачи от него пока не получается. Больших фермерских хозяйств в Греции очень мало. Как уже говорилось, в основном на земле на «хлеб насущный» зарабатывают частные крестьянские хозяйства, которым очень трудно справится с факторами, делающими их работу не всегда прибыльной.

Благодаря регулярным финансовым вливаниям в агросектор Греции со стороны стран Европейского сообщества, в стране стали появляться крупные агропромышленные фирмы. Они используют современные средства механизации и технологии выращивания культур.

Заметим, что в свое время (в 20-ом столетии) именно новые способы ведения хозяйства дали возможность греческим аграриям увеличить производство ряда зерновых культур. Многие специалисты уверены, что и нынче инновационные методики помогут сельскому хозяйству Греции «подняться на ноги».

Гордость крестьян страны — олива и табак

На южных островах, а также в южных и центральных регионах Греции плодоносят оливковые рощи, занимающие более полумиллиона гектаров земли. Греческое оливковое масло славится по всему миру, благодаря своему качеству и особым технологиям производства.

По показателям изготовления и продажи оливкового масла страна уступает в Европе лишь итальянцам и испанцам. Олива — национальный греческий продукт, любимый потребителями во многих государствах.

Также высоко оценивается покупателями и качество греческого табака, который выращивается на холмах Македонии и Фракии. В этих же местностях есть посевы ячменя, кукурузы, риса (плантации этих культур, кроме того, можно найти в низовьях Стримона и Вардара). А вот цитрусовые (мандарины, лимоны, апельсины) растут в Греции на землях, расположенных по морским берегам. Данные культуры не выращиваются лишь на севере.

Отдельно отметим развитие парниковых хозяйств в Греции. Те сельскохозяйственные культуры, которые не получается растить на открытой местности и в садах, греки выращивают в теплицах.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: