Что пьют в Испании

Дижестивы в Испании

Дижестивы в Испании

После вкусного и сытного обеда или ужина в ресторане Испании официант часто приносит посетителям так называемые «дижестивы». Это вызывает недоумение: что это за напитки и почему их следует употреблять именно после еды? Дижестивы – это, в основном, алкогольные напитки крепостью от 17 до 40%, которые употребляются после сытного приема пищи для лучшего пищеварения. Те, кто не употребляет алкоголь, может использовать в качестве дижестивов безалкогольные напитки, обладающие схожими свойствами.

Дижестивы в Испании

Польза дижестивов заключается в том, что небольшое количество алкогольных напитков (которые содержат травы и фруктовые ферменты) попадая в желудок, провоцирует выработку желудочного сока и собственных ферментов для более быстрого переваривания пищи, благодаря чему мы не чувствуем тяжесть и дискомфорт после завершения обильного застолья. Рекомендуется принимать дижестивы медленно и маленькими глотками, они должны быть комнатной температуры, но по желанию можно добавлять лед. Эта традиция сохраняется уже много веков, средневековые доктора рекомендовали использовать травяные алкогольные напитки после еды в качестве терапевтического средства и споласкивать ими же рот, чтобы убить бактерии и сохранить здоровье. Возможно, первыми дижестивами были коньяк, бренди и виски. Позже эту нишу стали занимать алкогольные напитки на основе трав и фруктов, полученные методом настойки и дистилляции.

 Дижестивы в Испании

Самыми популярными видами дижестивов в Испании и в мире являются различные виды ликеров и некоторые типы вин, которые употребляются в чистом виде либо являются основой для коктейлей-дижестивов. Дижестивы в Испании создаются в соответствии с национальными традициями и имеют своих ярких представителей, которые обязательно нужно попробовать после вкусного испанского ужина. Познакомимся с ними поближе.

Licor 43

Самый популярный во всем мире ликер испанского происхождения. Название объясняется тем, что в его состав входят до 43 различных ингредиентов, которые образуют уникальную ароматную смесь цитрусовых и травяных экстрактов. Ликер имеет красивый золотистый цвет и сладкий ванильный вкус. Его крепость составляет 31%. Как правило, подается холодным и является также составной частью многих коктейлей.

Дижестивы в Испании

Pacharán

Напиток, популярность которого «зашкаливает» в Наварре, Стране Басков и Кастилии и Леоне. Ликер производится на основе ягод терна, обладает крепостью 25%, сладким медовым вкусом. Подается чаще всего со льдом. Этот напиток известен со времен Средневековья и на протяжении многих лет остается абсолютным лидером среди дижестивов в северной части Испании. Популярные представители: Pacharan Zoco, Pacharan Atxa, Pacharan Azanza, Pacharan Etxeko.

Дижестивы в Испании

Cassalla, или Anis paloma

Дистиллят из зеленого аниса или плодов бадьяна. Напиток носит имя одного из поселений провинции Севилья – Cazalla de la Sierra, которое является его местом происхождения. Имеет крепость 40–55%, всегда употребляется в сочетании с водой в смешанном виде либо запивается водой отдельно. В комбинации с жидкостью приобретает белый цвет, что определяет другое его название – Paloma («Голубка»). В некоторых местах употребляется после еды как дижестив, а в других – как аперитив перед приемом пищи. Самым популярным является Anís Paloma Licor con D.O. Monforte del Cid. Есть несколько фабрик по производству этого типа ликера в регионе Валенсия: Cerveró, Rios, Ferri, Vidal.

Herbero

Традиционный вид ликера в Аликанте, представляющий собой ароматную комбинацию трав, сладкого аниса и виноградного дистиллята крепостью 50%. Может содержать более 15 видов трав, в том числе лечебных: мяту, ромашку, валериану, мелиссу и другие, многие из них выращиваются специально для производства этого ликера. Самым известным представителем является Herbero de la Serra de Mariola.

Дижестивы в Испании

Licor de café

Ароматный герой ниши дижестивов в Галисии, Астурии и Леоне. Содержит смесь водки, молотого кофе, сахара и корицы, иногда в него добавляют немного шоколада. Насыщенный вкус и яркий аромат кофе является его неповторимой характерной особенностью. Напиток настолько традиционен, что почти каждая семья, тем более живущая в сельском районе, имеет собственный рецепт. Самые известные марки: Cerol, Sancho, Truquet, Murero y Pastor.

Дижестивы в Испании

Ginebra Xoriguer

Джин с острова Менорка. Напиток разрушит стереотип о том, что джин не имеет традиционных испанских корней. Этот вид джина свою историю, которая уходит корнями в XVIII век, времена после британской оккупации острова. С тех пор этот джин стал символом Балеарских островов и даже имеет свое почетное наименование и сертифицированную марку. Спирт для его изготовления получают не путем брожения зерновых, а методом перегонки вина с добавлением можжевельника и нескольких ароматных трав, таких как тимьян и розмарин. До разлива хранится в дубовых бочках. В результате конечный продукт получает яркий вкус с ароматом можжевельника, трав и дерева. Обладает крепостью в 38%. Сами жители Менорки часто смешивают его со свежим лимонадом и иногда с холодной водой. Особо ценится джин марки Mahón.

Дижестивы в Испании

Ron miel

Еще один островной персонаж мира дижестивов. Его особенность заключается в уникальной комбинации водки из сахарного тростника с пчелиным медом, характерном цвете красного дерева и сладком вкусе с насыщенным медовым ароматом. Употребляется в чистом виде, при желании со льдом. Не сочетается с другими напитками. Также является зарегистрированной маркой рома, символа Канарских островов. Любопытный факт: на острове Гран-Канария находится одна из самых старых больших фабрик по производству рома в Европе – Alpargatas.

Дижестивы в Испании

Aguardientes

Напиток, производимый с помощью дистилляции фруктовых и других растительных ферментов и имеющий множество интерпретаций, получаемых из фруктов, злаков, кожуры винограда, меда, вина и сидра. Его крепость варьируется в пределах от 35 до 37,5%. Популярнейшими представителями являются Licor de Hierbas Gargalo, Aguardiente Licor de Crema Gargalo, Licor de Hierbas de Galicia Pazo, Aguardiente de Orujo Terras Celtas, Aguardiente Envejecido Martín Códax.

Дижестивы в Испании

Cantueso

Еще один типичный для Аликанте вид ликера, который создается путем мацерации лаванды или тмина, содержит дистиллят цветков и стеблей растения и достигает крепости 25–35% при высоком содержании сахара. Напиток обычно настаивается в течение двух месяцев в деревянных бочках, после чего на выходе мы имеем прозрачную жидкость с насыщенным сладким вкусом. Компания Oro является монополистом по производству этого традиционного ликера.

Дижестивы в Испании

Agua de Valencia

Напиток родом из Валенсии, о чем можно легко догадаться по названию. Один из самых освежающих на вкус представителей дижестивов. Напиток готовится с добавлением водки, джина, шампанского cava и свежевыжатого апельсинового сока, последний придает ему «прохладное» послевкусие, что так необходимо в жаркие летние дни. Часто подается (в том числе после еды) в кувшине со льдом, так чтобы каждый гость мог налить себе желаемое количество в бокал.

Дижестивы в Испании

Если вы не употребляете алкоголь, вашему вниманию будут представлены традиционные безалкогольные напитки, которые часто используются в качестве дижестивов в Испании.

Horchata

Дижестивы в Испании

Освежающий напиток из молотых злаковых или миндаля, воды, сахара и корицы, богатый витаминами и минералами. Подается холодным.

Agua de cebada являлся традиционным освежающим напитком в кафе и ресторанах Мадрида в конце XIX – начале XX века и сейчас восстанавливает свою популярность, особенно в жаркие дни. Готовится как настой из ячменя на медленном огне. Имеет коричневый цвет и подается охлажденным, по желанию можно в него добавить мед.

Дижестивы в Испании

Прекрасными помощниками пищеварению, обладающими освежающим эффектом, служат настой аниса и орегано, подслащенные медом, настой лаванды с медом, настой петрушки и другие природные сочетания трав и других продуктов. Наслаждайтесь сытным ужином и удивительно ярким вкусом испанских дижестивов!

Центр услуг в Испании

Нужна помощь в Испании? Центр услуг «Испания по-русски» — это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.

Метки: алкоголь, напитки, ликер, коктейль, испанские, дижестивы, дижестивы в испании, традиционный напиток

Напитки в Испании. Что пьют в Испании?

Рассказываем про алкогольные напитки Испании, что пьют в Испании местные жители и туристы на отдыхе. Здесь смешивают пиво и вино с газировкой, пьют ликеры, сангрию и херес. Что-то из этого совсем не привычно для наших туристов, поэтому стоит открыть для себя новые вкусы.

Алкогольные напитки Испании

В Испании смешивают все, что только можно. Получаются слабоалкогольные напитки Испании, которые можно пить в жару и не бояться быстро опьянеть. Чаще всего в ход идет газировка, вина и пиво. Туристы не всегда знают про эти напитки и упускают из вида, хотя они написаны даже на рекламных стендах кафе и ресторанов. Вот что можно попробовать в Испании из напитков.

  • Тинто де верано — вино с газированной водой, этакий лёгкий летний алкогольный напиток Испании.
  • Клара — смесь лимонада и пива, очень вкусно на самом деле! Смешивают 50/50 пиво и Фанту. Можно купить готовую клару в магазине. Например, в Lidl. Ищите банки с изображением лимона. Стоит менее 1 €.

алкогольные напитки Испании

  • Радлер (cerveza con lemon) — разновидность клары, пиво с лимонной газировкой. Вообще, говорят, что этот напиток родом из Германии, а название «радлер» переводится как «велосипедист». Сейчас его можно спокойно заказать как в Мюнхене, так и в Барселоне. А особо продвинутые ребята пьют радлер и в России.
  • Ребухито — херес, вино мансанилла и газировка (вроде спрайта). Алкогольный напиток Испании родом из Андалусии, название которого очень нравится нашим туристам.
  • Орчата — безалкогольный напиток из земляных орехов чуфа, воды и сахара. Родом из Валенсии. Прекрасно освежает в жару, из-за сладкого вкуса нравится детям.
  • Аквариус — официальный напиток Олимпиады в Барселоне, считается полезным, рекомендован при обезвоживании и отравлении.
  • Гранизадо — вода со льдом и сиропом. Очень сладкий напиток.
  • Калимочо — смесь красного вина, кока-колы и льда. Для наших людей очень непривычное сочетание. После таких сочетаний кажется, что испанцы могут смешать вино с чем угодно, даже с берёзовым соком.
  • Вода Валенсии — алкогольный напиток Испании, который представляет из себя водку, шампанское и свежевыжатый апельсиновый сок.
Читайте также  Скульптуры в Испании

Алкогольные напитки Испании

Ребухито, вода Валенсии

Конечно, стоит попробовать испанские вина. Эта страна находится на третьем месте в мире по производству этого прекрасного напитка, после Франции и Италии, разумеется. Собственно, все винодельни сосредоточены здесь же и в соседних регионах. В супермаркете можно купить вина даже за 2-3 €, и это будет алкогольный напиток Испании из качественного винограда. Здесь вообще запрещены не натуральные вина. Средняя цена бутылки вина 6-8 €. За 10 € будет уже очень хорошее вино. Попадая на полки в России, цены увеличиваются в несколько раз.

  • Грамона Хессами Пенедес — вино Испании, одно из самых популярных. Подходит для блюд из морепродуктов, креветок, кальмаров. Стоит 8,5 €.
  • Жан Леон Шардонне Баррика — часто заказывают к пасте. Стоит 19 €.
  • Ремеллури Бланко — вино с ароматом травы, лесных орехов и фруктов. Подходит к блюдам из белого мяса. Обязательно попробуйте его в Испании, стоит 33 €, а у нас в стране в 2,5 раза дороже.
  • Каминс дель Приорат — красное вино с ароматом фруктов, цитрусовых и ванили. Стоит около 15 €.

алкогольные напитки Испании

Херес

Херес — чисто каталонский напиток. Большую его часть изготавливают из белого винограда паломино. Хересов большое количество видов. Это алкогольный напиток Испании крепленый, терпкий (15-20%), для тёплых вечеров у камина и ужина для двоих. Самый сладкий сорт хереса — педро хименес (мне по вкусу напоминает сладкий сироп рожкового дерева с алкоголем, стоит в магазине 9-10 €, а в России около 1700-2500 руб.), другой — москатель.

Сорта сухого хереса: фино и мансанилья, амонтильядо, пало кортадо, олоросо. В магазинах Испании херес еще нужно поискать, он есть, но надпись Herez (по-каталонски Xeres) иногда настолько мелкая, что нужно пройти три раза мимо, чтобы заметить.

алкогольные напитки Испании

Херес в Испании

Помню, когда я поехала в первый раз на Майорку, друг попросил купить бутылочку хереса. Он ее не забирал несколько месяцев, и мы на семейном совете решили ее открыть. Этот вкус был прекрасен.

Сангрия

Сангрия — главный алкогольный напиток Испании. Смесь вина, газировки, фруктов и ликера. Бывает сангрия не только красная, но и белая. Есть с добавлением шампанского. Подаётся со льдом в больших графинах, разливается по большим винным бокалам. Иногда туристы покупают сангрию в магазине и пьют в чистом виде, что не особо по-испански. Разбавьте ее газировкой, добавьте льда и будете как испанцы. Литр сангрии в магазине стоит 2-4 €, в ресторане 10-15 €.

алкогольные напитки Испании

В Испании разбавляют все алкогольные напитки, вино и даже пиво (как уже было сказано выше, здесь популярны клара и радлер — смесь пива с газировкой). Это нормально. Иначе на жаре очень быстро унесёт. Самые популярные сорта испанского пива — San Miguel, Alhambra, Mahau, Cruz Campo. В барах пиво заказывают с названием тары, иначе вас просто не поймут. Здесь нет 0,5 по умолчанию, как у нас. Например, cana tapa — это маленькое пиво 0,25 или 0,3. В барах стоит 1,5-2,5 €. Для тех, кому побольше — un tubo — большой вытянутый стакан без ручки, una jarra — стандартная пивная кружка, un tanque — большая литровая кружка с ручкой. Испанцы же выбирают обычно cana tapa, пьют по маленькой порции, чтобы напиток не успел нагреться на жаре. В супермаркетах Испании стандартная тара 0,33 и 0,5 л. Есть, конечно, полторашки, но популярностью такой не пользуются. Разве что у наших туристов, любящих приложиться.

алкогольные напитки Испании

Ликеры

Испанцы очень любят ликеры. Для многих из них это лучшие алкогольные напитки Испании. Они есть разных вкусов: банановые, кокосовые, ананасовые, апельсиновые, лимонные, яблочные, персиковые, вишневые, малиновые. Есть даже ликеры из желудей, корицы и лаванды. По крепости они от 15 до 28 %. Испанские ликеры пьют в чистом виде (обязательно в охлаждённом виде), смешивают с газированной водой и льдом (они вообще любят все смешивать), добавляют в коктейли. Производят испанские ликеры во всех регионах страны, отсюда — дешёвая логистика и низкие цены. Маленькую бутылочку можно купить от 3 €, литровую до 10 €. Продаются ликеры в Испании в супермаркетах, можно заказать по 50 грамм в кафе и ресторанах.

  • Крема каталана — алкогольный напиток Испании с ванилью и корицей. Стоит 8-9 € за 0,7 л.
  • Пачаран — ликер с анисовыми и карамельными нотками. Стоит до 15 € за 0,7 л.
  • Ликер 43 — известный алкогольный напиток Испании на основе 43 трав и добавок.

алкогольные напитки Испании

Ликеры в Испании

Теперь вы знаете про разные алкогольные напитки Испании, что пьют в Испании туристы и местные жители. Если едете на отдых, не отказывайте себе в удовольствии попробовать качественные апперитивы и диджестивы. Просто у нас в стране такое качество найти сложно, да и по ценам будет в несколько раз дороже. Поэтому пробуйте здесь, пока находитесь на отдыхе. А также 3 бутылки можно привезти с собой в Россию в чемодане. Даже если не любите алкоголь, здесь можно найти вкусные безалкогольные напитки, которые прекрасно освежают в жаркие дни. Читайте также другие статьи в рубрике Испания.

Алкоголь в испании

Начнем с безобидной местной классики — вермута. Этот бар очень любят местные, но из-за удачного местоположения он популярен и у туристов, поэтому иногда даже приходится ждать столик — но ожидание вас не разочарует.

Вот он — vermut casero — настоящий домашний вермут. Конечно, никакие брендовые вермуты из супермаркета на сравнятся с этим вкусом!

Вообще вермут — это крепленое вино с травами, в переводе с немецкого означает «Полынь». А изобрел вермут Гиппократ — он настаивал полынь и другие травы, прописывал больным для лечения желудочных расстройств. И называли такой напиток «вином Гиппократа». Так что один стаканчик точно не повредит здоровью — то, что доктор прописал!Италия и Франция быстро распробовали вермут, стали производить его в промышленных масштабах и подавать в качестве аперитива. А вот в Испании он появился не так давно — только в 19 веке.

Сейчас вермут — это напиток общения (есть даже выражение ir de vermuteoо, или «пойти вермутить»), его начинают пить еще в обед в компании друзей или семьи.Подают вермут с оливкой и долькой апельсина. Если еще закажете к нему сыра с джемом и пару закусок — отличный вечер обеспечен!Мы бы и сами рады здесь задержаться, но долг заставляет нас идти дальше! Вперед, в алкогольные дали!

Кстати, вы знали, что качественный сидр любят и производят не только в Англии, Франции или Германии? Астурия, например, считает себя родиной сидра!

Сейчас мы заглянем в бар El Chigre 1769 (Carrer dels Sombrerers, 7), где сочетаются каталонская и астурийская кухни, а гостям предлагают и домашний вермут, и сидр. Вообще слово Chigre с астурийского переводится как «сидрерия», и только некоторые заведения имеют право носить это гордое звание. В таких местах производят и подают качественный сидр, наливая его в стакан, поднимая бутылку на 50-70 см — на высоту вытянутой руки! (показываешь, поднимая вверх руку с воображаемой бутылкой), сидр льется рекой — в том числе заливая пол, поэтому в заведениях стоит характерный запах этого напитка.

Кстати, сидр — это еще один «целебный» напиток — в 19м веке его рекомендовали как средство от подагры. Да и вообще, чем это не напиток долгожителей? Например, Джон Адамс (второй президент США) пил сидр каждое утро и счастливо дожил до 91 года.

А в некоторых странах (например, США и Канада) сидром иногда называют яблочный сок без консервантов (или сок до пастеризации). И конечно, никакого алкоголя в нем нет.

Наш следующий пункт — La Vinya del Senyor (Plaça de Santa Maria, 5,).

Это излюбленное место у многих барселонцев и туристов, одно из лучших заведений, прямо напротив Собора Санта-Мария-дель-Мар. Лучше забронировать столик заранее (особенно, если вы хотите посидеть в компании друзей).

В чудесной, спокойной атмосфере бара можно насладиться испанским вином или кавой — их в коллекции бара более 350 видов!

А к вину отлично подойдут местные тапас, например, с сыром или хамоном.

Дополняет эту идиллическую картину вид на готический собор четырнадцатого века Санта-Мария-дель-Мар.

Бар работает около 25 лет и за это время стал любимым местом не только у туристов, но и у местных жителей.

Столиков здесь немного, но всегда можно выпить на баре и прихватить пару бутылок в вина с собой — персонал в этом баре отзывчивый и профессиональный, так что вам всегда подскажут, какое вино выбрать, чтобы точно понравилось.

А далее ныряем в El Xampanyet (Адрес: Carrer de Montcada, 22)

Xampanyet — один из самых популярных баров в Барселоне, который не теряет своего очарования с 1929 года. Правда, сначала он назывался Ca l’Esteve и был переименован только в 1972 году El Xampanyet — имя, под которым он был широко известен в окрестностях, из-за игристого вина, типичного для этого бара.

Он расположен в очень туристическом месте, на узкой улице Эль Борн, где сотни туристов проходят по пути в музей Пикассо, который находится прямо за углом.

Читайте также  Сады в Испании

Но столик здесь зарезервировать, к сожалению, не получится.

А пить здесь мы будем каву — местное игристое вино (90% которого производят в Каталонии — отсюда и название «пещера» — в переводе именно с каталонского!).

В основном в барах предлагают сухую каву, но вкус ее варьируется от очень сухой до сладкой (также кава может быть и белой, и розовой).

Вообще кава изготавливается по той же технологии, что и Шампанское. Конечно, французы не были рады появлению южных конкурентов по производству игристого, но в 1950-х годах разгорелся настоящий конфликт: одна испанская компания начала продавать «Испанское шампанское» в Великобритании, а французские производители шампанского подали на нее в суд. Тогда суд встал на сторону испанцев, только позже, уже в 1970-м Европейская комиссия решила, что игристое вино «Шампань» можно назвать таковым, только если оно было произведено в регионе Шампань. А с 1986 года название «кава» официально закреплено только за испанским игристым вином.

Поскольку кава дешевле французского шампанского или итальянского просекко, ее принято считать напитком более низкого качества и даже иногда называют «студенческой выпивкой», но на самом деле технология производства кавы не отличается от хорошего шампанского — она ферментируется бутылках, а не в резервуарах, как это происходит с более дешевым игристым вином. Но особый вкус каве придают местные сорта винограда, из которого ее изготавливают.

Перемещаемся в Раваль, чтоб посетить Kino Carrer Ferlandina 23

Расположенная в самом сердце богемного района Барселоны Раваль, напротив Музея современного искусства Барселоны — Макба, великолепная терраса Кино создает мгновенное впечатление.

Кроме напитков, Kino предлагает обширное меню, включающее все, от тапас до гамбургеров, мясных блюд и салатов.

Но мы хотим показать вам напиток, который удивляет приезжих, но местные его пьют везде: за обедом, на вечеринках и праздниках, во время посиделок с друзьями на террасе.

Этот напиток — Клара! Смесь светлого пива и лимонной фанты или спрайта. Поскольку процентное соотношения пива и содовой делают разным, в некоторых местах клара получается вкуснее, чем в других.

Существует огромное множество версий, кто же придумал это сочетание, но предположим, что в разных странах этот «коктейль» появился приблизительно в одно время. В Италии и Франции можно встретить название Паначе, в Германии — альстер, а также шенди или радлер, а в Колумбии — рефахо. Несмотря на разные названия, суть одна и та же: это светлое пиво, смешанное с лимонной или лаймовой содовой. Из-за низкого содержания алкоголя в получившемся коктейле, в некоторых странах клара не подпадает под регулирование законодательством о спиртных напитках, что делает ее еще популярнее среди молодежи, которые закупают банки и бутылки с кларой ящиками на свои вечеринки.

Еще один легкий освежающий алкогольный коктейль (на этот раз испанский) — тинто де верано (Летнее вино). Делается оно так же, как и клара — пополам смешивают вино и лимонную газировку, подают с огромным количеством льда, чтобы спастись от летней жары.

Как нетрудно догадаться, родилось тиндо де верано на юге Испании в городе Кордова. По вкусу чем-то напоминает сангрию, но последнюю предлагают туристам, готовится она чуть сложнее (нужно еще добавить нарезанных фруктов), стоит дороже. А местные пьют тинто де верано и горя не знают — это самый желанный напиток на вечеринке или на летнем ужине на террасе. Составляет конкуренцию ему разве что Калимочо — это красное вино и кола также в равных пропорциях.

Крепкие алкогольные напитки Испании

Испания славится своими винами. Это первый крепкий алкогольный напиток, который приходит в голову при упоминании солнечной страны. Но он не единственный. На самом деле алкогольный рынок Испании очень разнообразен. Водка, ликёр, бренди, сидр и даже пиво, — всё это производится в разных провинциях Испании.

Испанское вино

Испанское вино экспортируется по всему миру, а Испания находится в тройке лидеров по производству вин вместе с Францией и Италией. Также она входит в список стран с самым большим числом виноградников.

Самым популярным считается красное вино. Считается, что самое качественное производится в районе Риоха. Выбирайте его и точно не ошибётесь. В Риохе даже проводят фестиваль вина каждый год в конце июля. Производством белого вина занимаются в Каталонии.

Некоторые разновидности вина становятся самостоятельными алкогольными напитками , также на основе вина производят много испанских напитков, среди которых:

  • кава;
  • чаколи;
  • калимочо;
  • херес;
  • малага;
  • сангрия;
  • тинто де верано;
  • вермут и др.

Рассмотрим каждый из них подробнее.

Каву часто называют испанским шампанским, но на самом деле это игристое вино. Производят его в Каталонии. Впервые напиток произвели в 1872 году. Сегодня в производстве используют только 3 сорта винограда, которые выращивают на зарегистрированных плантациях.

Употребляют каву не в чистом виде, а разбавляя водой с добавлением фруктов.

Чаколи

Такое название дали белому сухому вину из Страны Басков. Считается, что новички не сразу могут распробовать его кисловатый вкус.

Калимочо

Это смесь кока-колы и красного вина. Для изготовления используются дешёвые ингредиенты, в том числе дешёвое вино.

Херес

Херес – это крепкое вино, которое делают из 3-х сортов белого винограда. Производят херес только в Андалусии, в окрестностях города Херес-де-ла-Фронтера. Этот напиток известен также под названием «шерри».

Существует несколько разновидностей хереса. Назовём некоторые из них.

  1. Херес Педро Хименес – самый сладкий вид хереса с привкусом изюма.
  2. Херес Фино изготавливают из винограда сорта Паломино Фино. Это сухой херес янтарного цвета со сладковатым вкусом. Напиток подвергается брожению более 3-х лет, его крепость не ниже 18%.
  3. Херес Олоросо имеет насыщенный вкус и темно-золотой оттенок. Бывает полусухим или сладким.

Херес употребляют сам по себе или добавляют в коктейли.

Малага

Это десертное вино впервые было произведено в городе Малага, благодаря чему получило своё название. Напиток придумали ещё в 8 веке. Для него характерна небольшая горечь и карамельные вкусовые оттенки.

Сангрия

Сангрия – один из популярных напитков Испании. Представляет собой алкогольный коктейль из нескольких видов красных вин с добавлением пряностей и цедры лимона либо других фруктов. История появления гласит, что изначально были смешены только один сорт вина и фрукты. Напиток был багрового цвета, похож на кровь, из-за чего и получил своё название, которое в переводе с испанского означает «кровоиспускание».

Стоит сангрия относительно недорого. Обычно подают в кувшинах, но можно также купить в магазинах.

Тинто де верано (Tinto de Verano)

Такое название получил освежающий напиток из красного вина. Это «конкурент» сангрии, так как по вкусу они практически одинаковы, но Тинто де верано намного дешевле.

Вермут

Вермут – это полынное вино. Этот напиток практически не связывают с Испанией, только с Италией. По факту же его производство началось в испанском провинциальном городе Реус в 1876 году. То есть спустя всего век после появления современного итальянского вермута. Сегодня Реус – испанская столица вермута. Там даже открыт музей, посвященный этому напитку.

Пьют вермут охлаждённым.

Испанский ликёр

Ликёр производится на севере Испании. В среднем крепость этого напитка составляет 20-30%. В разных провинциях свой рецепт ликёра в зависимости от произрастающих там фруктов.

Самым популярным является ликёр Пачаран (Patxaran). Он делается из тёрна с различными добавками для аромата. Об этом напитке было известно ещё в 14 веке.

Также знаменит Ликёр 43, состоящий из 43 компонентов. Его крепость – 30%.

Испанский бренди

Напиток родом из Андалусии. Классифицируется на 3 вида по сроку выдержки:

  • solera – необходима полугодовая выдержка;
  • solera reserva – для производства нужна выдержка не менее трех лет;
  • solera gran reserva – самый длительный срок выдержки – не менее десяти лет.

Самая популярная марка бренди в Испании – Торрес (Torres).

Испанский сидр

Сидр в больших объёмах производится в регионах Галисия и Астурия. Этот напиток получают в результате брожения яблочного или грушевого сока. Он похож на шампанское. Существуют 2 вида сидра:

  • натуральный сидр без добавок;
  • полусухой с добавлением сахара (называется «эспумоза»).

Испанская водка

Самый крепкий алкоголь в Испании называется Агуардиенте (El aguardiente). Изготавливается он из перебродивших остатков фруктов и овощей (картофеля или свёклы). Его крепость варьируется от 50 до 80%. Название переводится как «огненная вода».

Напиток бесцветный. Изготавливается путём 6-часовой перегонки. Но некоторые разновидности напитка выдерживают несколько лет перед употреблением.

Испанскую водку пьют в тёплом виде. Коктейли с содержанием этого напитка сначала поджигают, а затем сразу пьют горячим.

Испанское пиво

В Испании производят светлые сорта пива. Обычно мало кто проводит связь между пивом и Испанией. А зря, ведь испанское пиво считается одним из самых высококачественных в мире.

Также стоит упомянуть напиток, получивший название Клара или Клара кон лимон. Он представляет собой смесь пива и лимонной фанты, которую часто подают для освежения в жаркую погоду

Как становится понятно из вышесказанного, алкогольное производство в Испании хорошо развито. Причём в различных районах страны. При этом цены на такие напитки ниже, чем в России. Так что бутылка качественного испанского алкоголя может стать хорошим подарком, привезённым из поездки по этой стране. Помните лишь о возможных таможенных пошлинах на ввоз алкоголя на территорию вашей родины.

Испанские напитки и традиция их распития

Испанские вина

Традиционно испанский напиток – вино. Пиво мы привыкли покупать чешское или бельгийское. Но на самом деле пиво для испанцев тоже очень популярный напиток. Особенности столько жаркого климата предрасполагает к употреблению данного прохладного напитка. На самом деле сегодня потребление пива в стране растёт гораздо более быстрыми темпами, чем потребление вина. Статистика говорит, что по числу пивоварен Испания находится на четвёртом месте в Европе и на десятом в мировом потреблении пива.

Читайте также  Что такое Каталония в Испании

Испанское пиво Эстрелья Дамм

Фото: Испанское пиво Эстрелья Дамм

Пиво в стране в основном светлое, шипучее, хотя последнее время получили распространение и тёмные сорта напитка. На территории страны можно выделить пять самых крупных пивоварен:

Маоу-Сан-Мигель (Mahou-san-Migbel) – крупная мадридская пивоварня, очень известная в Испании. Напитки этого бренда можно найти почти в любом баре страны.

Льюпольс-и-Льеватс Сл (Llupols-i-Llevats Sl) это небольшая пивоварня Барселоны, которая славится разными сортами пива.

Дамм (Damm) это огромный каталонский пивоваренный завод, настоящий гигант, который производит всевозможные сорта пива. Самое известно и популярное пиво этой пивоварни «Эстрелья Дамм».

Эстрелья-Галисия (Estrella Galicia), завод в Ла-Корунье. Пиво, которое производится на этой пивоварне очень популярно в Галисии.

Махистер Сервесерия (Magister Cerveceria). Вообще это испанская пивная, пожалуй, единственная, кто имеет при себе пивоварню. Она находится в Мадриде и рада принять у себя любителей этой пенящегося и охлаждающего напитка.

Испанцы не пьют пиво в пинтах, как это, например, делают англичане. Традиционно, для этого используется канья – небольшой пивной бокал, и тубо – стакан удлинённой формы.

Пиво в Испании отличается крепостью. Это связано с тем, что такой сорт хмельного напитка облагается меньшим размером налога. Поэтому, если вы предпочитаете более лёгкие пивные сорта, то лучше попросите клару. Clara – это пивная смесь с содовой. Ещё её подают с лимоном.

Сангрия, калимочо и испанский сидр

Напиток сангрия

Фото: Напиток сангрия

Прекрасно освежает ещё один известный испанский напиток – Сангрия. Это очень лёгкий напиток, который легко пьется, обладает приятным фруктовым вкусом. Однако стоит быть аккуратным: благодаря своему приятному вкусу, напиток легко заманивает в свои сети и сражает наповал. Испанцы обычно делают это вино сами и пьют его исключительно дома. В ресторанах и барах такой напиток заказывают обычно туристы. Сангрию, которую делают на основе белого вина, называют Сурра (zurra). Сами испанцы очень любят заказывать себе tinto de verano – вино красных сортов, которое подают с газированной водичкой и с кусочками льда.

Очень популярен коктейль басков из красного вина и кока-колы – Калимочо.

Калимочо

Фото: Калимочо

Не мене популярным напитком, чем Сангрия является испанский сидр. Особенно в Басконии и Астурии, потребление сидра приходится на эти две местности. Напиток с низким содержанием алкоголя, обычно сухой и без газа. Но испанцы имеют особую традицию по розливу напитка – бокалы наполняют с полуметровой высоты, что даёт много пены.

Испанский сидр

Фото: Испанский сидр

Крепкие испанские напитки

Этот тип алкоголя не популярен в Испании и потребление с каждым годом становится всё меньше и меньше. Популярен только виски, в основном импортных сортов. Хотя в Испании есть и свое производство крепких напитков, например, бренди, для производства которого тоже применяют виноград. Бренди обычно называют коньяком в Испании, его подвергаю выдержке по знакомому методу «солера».

Кроме того, в Испании производят ликёр «Понче Кабальеро» на основе апельсина и аниса. В Наварре популярен еще один ликёр, название которого пачаран. Производится он на анисовом спирте, настаиванием терновых ягод. Для получения особого вкуса добавляют корицу, ваниль и кофе.

Ещё одним напитком, который свалит вас с ног, является агуарденте.

Безалкогольные испанские напитки

Напиток Орчата из чуфы

Фото: Напиток Орчата из чуфы

Конечно, испанцы любят и пьют в больших количествах безалкогольные напитки. Чай, возможно, не так популярен в Испании, как например, в Англии или других странах Европы, но испанцы пьют чай, особенно его фруктовые сорта. Особое отношение к чайной церемонии сохранилось только в Гранаде, где мавры привили чайные традиции. Там даже есть несколько чайных, где любой желающий может расслабиться на приятных диванчиках, покурить кальян и выбрать себе любой сорт чая.

Однако жители этой чудесной страны корриды и фламенко, просто обожают кофе. Если вы предпочитаете кофе с молоком, то в Испании необходимо уточнять, иначе вам принесут крепкий эспрессо. Ещё в Испании подают кофе с большим бокалом льда, который принято добавлять в напиток.

Но больше всего испанцы любят шоколад. Ни одно утро после весёлой вечеринки не обходится без него.

Освежающая в знойную жару орчата – тоже излюбленный испанский напиток. Родина этой смеси из воды, сахара и земляного миндаля (чуфа) –Валенсия. Ещё для охлаждения испанцы пьют напиток leche merengada – смесь из молока, корицы и лимона. Молоко идёт для этих целей замороженное и консистенция получается такой, что leshe merengada больше походит на десерт.

Испанцы употребляют много минеральной воды, в принципе это легко объясняется жарким климатом. Если верить статистике, то в год на одного жителя страны приходится примерно сто двадцать литров.

Испанские традиции распития напитков: что с кем и когда пить в Испании

Испанские вина

Фото: Испанские вина

Вспоминая некоторые испанские фильмы, перед глазами проплывает картинка, где у сидящей за столом семьи, вне зависимости от времени суток за окном, на столе обязательно стоит бутылочка красного вина. Кажется невозможным представить жизнь настоящего испанца без бокала хорошего, красного вина. Конечно, такая традиция у испанцев долгое время бытовала. Сегодня ситуация начала меняться, жители страны отдают предпочтение стакану минеральной воды за обедом или ужином. Потребление вина сократилось в стране довольно резко. И, хотя, количество выпитых литров уменьшилось, расходы на алкогольные напитки возросли. Это может увязать с тем, что испанцы не желают употреблять дешёвое столовое вино, отдавая предпочтение благородным сортам. Такова на сегодня ситуация с вином.

Однако с пивом такого не происходит. Испанцы, как любили и пили своё пиво, так и продолжают это делать. Ещё бы, ведь пиво в Испании отличного качества. Что касается походов в рестораны и бары, то сегодня большая часть посетителей — это туристы, сами жители страны предпочитают пить вино дома. А вообще, если открыть данные по потреблению чистого спирта на душу населения на 2010 год, то можно увидеть Испанию на 11-м месте.

Если употребление бокала вина за обедом и ужин для нас уже не кажется чем-то непривычным, то вот утренние приёмы, возможно, кого-то удивят. Некоторые испанцы приверженцы своих древних традиций и с удовольствием выпивают за завтраком бренди или херес. Объясняют они подобное желанием поднять свой тонус и создать настроение на весь оставшийся день.

И всё же несмотря на такие показатели и довольное частое употребление алкоголя, пьянство в Испании воспринимается негативно. Пьяный человек в общественно месте, это совсем не объект для насмешек – подобное вызывает порицание. Испанцы пьют не до опьянения, они позволяют себе потребить лишь бокал или два за едой. И даже перебрав, стараются сохранить чувство собственного достоинства, стараясь всем своим видом не выдавать состояние опьянения.

Самой большой бедой в этом плане для Испании остаётся празднование, уже запрещённого в восьми провинциях страны, дня bottelon. Иными словами — праздник большой бутылки. Самое ужасное, что отмечают этот день молодые люди. Они просто напросто собираются компаниями в парках и накачиваются алкоголем, естественно, оставляя после себя гору мусора и других последствий такого сумасшедшего кутежа. Однако, методы борьбы с подобным не приносят должного результата, молодёжь Испании не пропускает этот день календаря, организуя сговариваясь через интернет об организации подобных, увеселительные собантуев.

Однако, всё это скорее грустно и печально, так как Испания хорошо знакома с проблемой подросткового алкоголизма. По данным здравоохранения в стране почти половина подростков в возрасте примерно от четырнадцати до девятнадцати часто употребляют спиртное, и при этом регулярно напиваются. Для решения подобной проблемы во многих областях алкоголь разрешено продавать лицам, достигшим восемнадцатилетия. В школах вводятся специальные программы, направленные на борьбу с употреблением алкоголя среди детей.

Культура испанских баров

Испанский бар

Фото: Испанский бар

Испанские бары – это неотъемлемая часть культуры, особенно в небольших местностях. Типичная картина испанской жизни в деревенских барах: с утра до вечера пенсионеры сидят за столиком, болтая и порой громко споря. В углу обычно ставят телевизор, но испанцы настолько поглощены общением, что даже, если показать порно, не заметят его. В городах посещаемость подобных заведений приходится на конец дня и утро следующего дня. Но испанцы идут совсем не с целью напиться или поесть, они посещают заведения с целью просто пообщаться, отдаваясь интересным беседам до самого утра.

Продолжая говорить об испанской культуре употребления алкоголя, нельзя не вспомнить и про то, что в стране разрешённая доза содержания алкоголя – 0,5 мг. Если сравнить, например, с Англией, то у них этот показатель выше на 0,3мг. За превышение показателей и езду в нетрезвом виде испанские водители лишаются прав на год. Но и такие меры не дают нужного результата, большинство аварий в стране происходит по вине нетрезвого водителя.

Подробнее узнать о красных винах Испании можно из этого видео:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: