Сколько стоит лимончелло в Италии

Лимончелло

Лимончелло

Лимончелло (Limoncello) – один из немногих итальянских напитков, главный компонент которого вы можете определить по названию, абсолютно не владея языком. Этот свежий и ароматный, слегка сладкий ликер цвета жидкого солнца делают из лимонов в основном на юге Италии. В северной части страны он больше известен как лимончино (limoncino).

Несмотря на огромное количество производителей, рецепт лимончелло в домашних условиях пользуется широкой популярностью. Он входит в число самых востребованных ликеров Италии и приобретает всё большую известность во всем мире. А вы хотите вместе с нами погрузиться в манящие воды цитрусового океана? Тогда, ныряем!

Лимончелло

Происхождение

История появления лимончелло окутана множеством легенд. На право считаться разработчиками его рецептуры претендовали сразу несколько семей из разных городов Италии. Хотя на острове Капри (Capri) считают, что происхождение напитка неразрывно связано с предпринимателем Массимо Канале (Massimo Canale), который в 1988 году впервые зарегистрировал товарный знак «Лимончелло».

Предполагается, что напиток родился в начале 1900-х годов в пансионате «Azzurra», где некая дама Мария Антония занималась выращиванием лимонов и апельсинов. В послевоенное время её племянник открыл рядом с виллой Alex Munte бар, отличительным продуктом которого был лимонный ликер, сделанный по старому рецепту его бабушки. В 1988 году под руководством Массимо Канале стартовало небольшое ручное производство напитка.

Жители городов Сорренто (Sorrento) и Амальфи (Amalfi) не согласны с такой версией. К примеру, в первом уверены, что во многих городских семьях начала XX века уже готовили лимонный ликер по традиционным рецептам для особых гостей.

В Амальфи предполагают, что производство напитка имеет древние корни и неразрывно связано с выращиванием лимонов. Однако, как бывает в таких случаях, одной правды всё же нет, но есть еще много интересных версий.

  1. Кто-то считает, что лимончелло использовали крестьяне и рыбаки на утренней рыбалке для борьбы с холодом еще в период иностранных вторжений.
  2. Другие, напротив, говорят, что рецепт был рожден в монастырях, чтобы расслаблять монахов между напряженными молитвами.
  3. Третьи уверены, что монахини-кулинары с помощью ликера усиливали вкус лимонной выпечки уже в средние века.

История появления лимончелло

В любом случае неизменно одно – желтый напиток, покорив Италию, пересек её границы и уже завоевал половину мирового рынка.

Как делают на производстве

Производство лимончелло на первый взгляд процесс не хитрый, но всё же имеет некоторые нюансы. Для его изготовления, как правило, используют этиловый спирт крепостью 90 градусов, в котором вымачивают лимонную цедру. Срезается только желтая часть корочки, потому что присутствие белой мякоти в дальнейшем приведет к появлению горечи. Средний расход фруктов: 10 крупных лимонов на 1 литр спирта.

Время настаивания зависит от рецепта, по которому готовит производитель. Обычно оно составляет около 20 дней. После выдержки к раствору добавляют сахарный сироп (суммарно 600-700 г сахара на 1 л воды). Затем ликер фильтруют и разливают по бутылкам. После месячного созревания лимончелло готов к употреблению. Крепость конечного продукта составляет 20-40 градусов в зависимости от производителя.

Вы спросите: «В чем разница ликеров разных фирм?» Ответ прост: лимоны!

Для оригинального лимончелло используют только лимоны ди Сорренто (limone di Sorrento), которые должны расти на территории от Вико-Экуенсе (Vico Equense) до Масса-Лубренсе (Massa Lubrense) и на острове Капри. Способы выращивания цитрусовых в этих областях являются традиционными. Уникальные характеристики плодов зависят от микроклимата и близости к морю. Большую роль играет защита от холодных ветров с помощью соломенных сооружений, называемых pagliarelle, вокруг лимонных садов.

лимончелло приготовление

Сбор урожая проводится в период с февраля по октябрь и осуществляется вручную, чтобы предотвратить контакт лимонов с землей. За время выращивания плоды не подвергаются никакой химической обработке.

Разница также заключается и во вкусе цитрусовых, который зависит от сорта. Самые используемые разновидности это:

  • Femminiello из Massa Lubrense – плоды овальной формы с гладкой кожурой, очень сочные;
  • Sfusato из Амальфи – лимоны конусной формы с толстой кожицей и почти без семян.

Limoncello di Sorrento

Эти сорта характеризуются интенсивным ароматом эфирных масел, которые и переходят в ликер, придавая ему неповторимый цитрусовый вкус. Приобретая ликер под названием «Limoncello di Sorrento», вы можете быть уверены, что перед вами настоящий традиционный напиток с подлинным вкусом.

Meloncello

Существуют также необычные вариации напитка: Pistachiocello (с фисташками), Meloncello (со вкусом дыни), Fragoncello (ароматизирован клубникой). Некоторые менее распространенные ароматы содержат мед, травы и перец.

Crema di limoncello

Есть вариант ликера на молоке вместо простого сиропа, именуемый «Crema di limoncello». Зачастую он содержит меньше спирта (около 16%).

  • Смотрите наш путеводитель по городам, достопримечательностями и пляжам Амальфитанского побережья Италии.

Рецепт в домашних условиях

Безусловно, лучший лимончелло готовят в Италии. Но вы тоже можете сделать отличный ликер в домашних условиях. Для чего?

  1. Потому что многие коммерческие варианты напитка слишком сладкие, и вы скорректируете количество сахара по своему вкусу.
  2. Гораздо приятнее предложить гостям ликер собственного изготовления.
  3. Это значительная экономия средств, что особенно актуально в наше время.

Так как 90-градусный спирт далеко не у всех есть под рукой, мы предлагаем вашему вниманию рецепт лимончелло на водке. Вам понадобятся:

  • Лимоны – 10 шт;
  • Водка – 750 мл;
  • Бутилированная вода – 700 мл;
  • Сахарный песок – 500 мл.

Перед началом приготовления необходимо помыть лимоны в теплой воде щеткой, чтобы смыть возможные следы химических соединений.
Далее с помощью овощечистки снимаем цедру с лимонов длинными полосками. Если на них присутствует белая кожица, то аккуратно удаляем ее острым ножом. Помещаем цедру в кувшин объемом 2 л, заливаем её водкой и накрываем горлышко полиэтиленовым пакетом. Настаивание идет при комнатной температуре и продолжается в идеале около месяца.

Когда мацерация подошла к концу, готовим сироп. В кастрюле нагреваем сахар с водой в течение 5 минут до полного растворения. Не кипятим! Смешиваем спиртовой и остывший сахарный растворы и снова настаиваем в течение 1 месяца.

Полученный лимончелло фильтруем, разливаем по бутылкам и отправляем в морозилку. Благодаря своему уникальному вкусу и аромату ликер подается без добавок и красителей.

Рекомендации

лимочелло

Незамысловатый рецепт лимончелло на водке всё же имеет несколько секретов, зная которые вы сможете сделать идеальный напиток:

  1. Используйте качественный алкоголь, чтобы избежать превращения готового ликера в лед в морозилке;
  2. Для настаивания цедры емкость лучше поместить в темную комнату или шкаф, чтобы предотвратить нежелательное действие солнечного света на эфирные масла;
  3. Время приготовления ликера возможно сократить. Настаивание цедры – до 4-х дней, созревание готового ликера – до одной ночи.

Несмотря на привлекательные цифры в последней рекомендации, которые частенько встречаются в современных рецептах, стоит отметить, что идеальный лимочелло – это выдержанный лимочелло.

Как и с чем пить

Итальянскую национальную кухню невозможно представить без лимончелло. По этой причине существует негласный свод правил пития этого алкогольного напитка.

Ликер пьют в чистом виде и смешивают во всевозможных коктейлях. Прежде чем подавать напиток, его обязательно ставят в морозилку как минимум на час. Туда же для охлаждения отправляют и высокие бокалы на тонкой ножке, похожие на фужеры для шампанского. Они должны быть сухими, чтобы в морозилке на них появился слой инея, а не льда. Считается, что только таким способом можно раскрыть истинный вкус и аромат напитка.

Если у вас мало времени, то допускается добавить в лимончелло парочку кубиков из льда. Хотя это редкое явление, практикующееся исключительно в проблемных ситуациях.

Как и с чем пить

Жители республики употребляют ликер после еды как дижестив, помогающий усвоению пищи. Напиток заметно усиливает пищеварительные процессы, а также пробуждает аппетит. После бокала лимончелло некоторые люди ощущают себя невероятно голодными, несмотря на то, что перед этим поели. Даже учитывая этот факт, ликер не принято закусывать. У итальянцев это признак плохого тона. Как исключение, можно жевать дольку лимона, украшающую фужер, или небольшой кусочек фрукта (апельсин, банан).

Именно после опустошения бокалов, подаются холодные закуски, салаты и вино, по словам итальянцев, отлично гармонирующее с лимонным ликером. Так тоже поступают только в тех случаях, когда приглашенные еще не уходят. Чаще всего после лимончелло следуют сладкие блюда и десерты.

лимончелло

Итальянцы не злоупотребляют сладким после ликера, потому что совсем небольшой кусочек шоколада может вызвать состояние сильнейшего опьянения. По этой же причине лимончелло пьют медленно, мелкими глотками, оставляя его во рту до появления легкого жжения. И снова противоречие: процесс не стоит растягивать, так как употребить ликер необходимо до того момента, пока стекло не станет теплым. Если итальянец не успевает справиться с ликером, то, как правило, просит еще один холодный бокал.

На основе лимончелло существует множество коктейлей. Вот компоненты самых оригинальных рецептов:

  • Черный лимон: 20 мл лимончелло + 30 мл шоколадного ликера;
  • Коралловый квинсленд: 30 мл водки + 5 мл лимончелло + 5 мл ликера «Голубое Кюросао» + 60 мл лимонада;
  • Йо Хо: 30 мл светлого рома + 30 мл лимончелло + горький лимон;
  • Милая: 40 мл водки + 40 мл Апероль + 40 мл клюквенного сока + 15 мл лимончелло + 15 мл лимонного сока.
Читайте также  Бари, Италия: где недорого вкусно поесть

Все коктейли с лимончелло подаются до или после трапезы. Их пьют с фруктами и выпечкой. Иногда их употребляют как освежающие напитки во время перекуса.

джелато

Охотники за сладостями практически во всех ресторанах республики могут насладиться джелато, которое сдобрено сиропом из лимонного ликера. Интересен факт, что такое мороженое подаю как взрослым, так и детям.

Цена лимончелло в Италии зависит от продавца и производителя и варьируется от 3,5 до 30 Евро за 500 мл. Российские прилавки тоже могут похвастать напитками с полуострова стоимостью от 700 до 2300 рублей за те же 500 мл.

Воды цитрусового океана на этом утихают и возвращают нас в пучину бытия. Любите легко, живите смело, путешествуйте удачно и помните: «Если жизнь посылает итальянцу лимоны, то он обязательно сделает из них лимончелло!»

Лимончелло

Каждому из нас знаком такой фрукт, как лимон. Его повсеместно используют в кулинарии и медицине, а чай с лимоном уже стал традиционным напитком. В алкогольных коктейлях лимон — один из главных компонентов, причем он служит как в качестве вкусовой добавки, так и в качестве декоративного элемента, благодаря своему привлекательному ярко-желтому цвету и неповторимому аромату. А вот если в Италии заговорить об этом цитрусовом, Вам сразу же предложат попробовать лимончелло ликер.

Кто же был первым?

По некоторым данным, лимонный ликер с истинно итальянским именем лимончелло впервые появился на юге Италии, а точнее в области Кампания, столицей которой является Неаполь. Для тех, кто не силён в географии, скажу, что на карте этот регион можно найти в районе голени «сапога», пониже великолепного Рима. Что ж, это восхитительный край: солнечный, теплый, яркий, богатый растительностью! Одним словом — благодать! И именно это место стало самым подходящим в Италии для выращивания лимонов. Местные лимонные деревья дают богатый урожай круглый год.

У лимончелло история довольно запутанная и таинственная, она окутана множеством легенд и анекдотов. За право считаться «родителями» этого напитка борются жители сразу нескольких регионов: Амальфи, Капри, Сицилия, Сардиния и Искья.

Например, жители Капри, «брызжут слюной», доказывая, что начало производства limoncello связано с семьей предпринимателя Массимо Канале. Именно он в 1988 году зарегистрировал марку Limoncello. Массимо Канале был правнуком синьоры Марии Антонии Фараче, которая создала свой собственный лимончелло рецепт, и этот спиртной напиток позднее подавал в своем баре внук создательницы в 1900-х годах. И вот спустя некоторое время рецепт приготовления лимончелло перешел по наследству к Массимо Канале.

Другая история из Сорренто гласит о том, что приготовление лимончелло в начале 1990-х годов — это заслуга соррентских семей, проживавших на побережье. А вот в Амальфи верят, что еще в старые времена, чуть ли не в самом начале зарождения культуры выращивания лимонов, амальфийцы точно знали, как сделать лимончелло.

Вообще итальянский напиток лимончелло в Италии готовят повсеместно, а те, кто не борются за право называться его создателями, поговаривают, будто ликер limoncello изначально делали бедные крестьяне и рыбаки еще во времена нашествия саранцев, чтобы не замерзнуть холодным утром. Другое дерзкое предположение сообщает о том, что ликер лимончелло рецепт появился в монастыре. Что ж, довольно смело! А Вы верите в то, что монахи знали, как приготовить лимончелло, чтобы скоротать время между молитвами? Как говорится, свежо предание, а верится с трудом.

Итак, до сути сегодня уже почти не докопаться. Но один факт остается фактом: этот потрясающий ликер желтого цвета покоряет мировой рынок с бешеной скоростью, преодолевая различные препятствия на своем пути.

Оказывается, итальянцы уделяют большое внимание каждому из этапов создания лимончелло. Так, не каждый лимон достоен стать частью этого ликера: для производства используется только сорт под названием Овал Сорренто, кожура которого богата эфирными маслами. С первого взгляда может показаться, что у лимончелло способ приготовления простой. Но это только кажется, ведь в любом деле полно нюансов и особенностей! Лимончелло напиток готовят путем настаивания лимонной кожуры, о дистилляции здесь речь не идет вообще, поэтому иногда этот напиток называют настойка лимончелло.

Только представьте, какое количество витамина С содержит этот итальянский ликер! Настаивание напитка продолжается в течение 3-5 дней, в лимончелло состав входят спирт, сахар и вода. На завершающем этапе напиток проходит процесс эмульсификации. Как правило, у лимончелло крепость составляет от 30% и выше (до 43%), поэтому с данным напитком необходимо быть осторожнее! Кстати, в Италии по той же схеме готовят алкогольный напиток из апельсинов, называемый оранжичелло.

В настоящее время появилось огромное количество смельчаков, которые рискнули приготовить лимончелло в домашних условиях, причем они делают лимончелло на водке. Что ж, если заняться нечем, то можно и попробовать. Но за это нужно браться только если точно знаешь, как делать лимончелло. Предупреждаю сразу: лимончелло рецепт на водке не имеет ничего общего с рецептом настоящего итальянского напитка.

«Во всем виноваты последние семь порций лимончелло!»

Если Вы во время пребывания в Италии решите отведать знаменитый ликер, то обратите внимание на то, как правильно пить лимончелло. Это целый ритуал! Не начинайте смеяться, если увидите, как итальянцы кладут маленькие ликерные рюмки в морозильную камеру. Дело в том, что этот напиток в Италии пьют только из замороженных рюмок, стенки которых покрылись тонким слоем льда. На вопрос « ликер лимончелло как пить » я однозначно ответить не могу, пейте его так, как нравится именно Вам. Если Вы спросите, чем закусывать лимончелло, то тут тоже я Вам не советчик. Полагайтесь на свою фантазию: мороженое, десерты, рыбные или мясные блюда и т. д. Также удивительно хороши различные коктейли с лимончелло.

Если в Италии этот лимонный ликер получил широкое распространение, то в некоторых странах мира о нем мало кто слышал. Известным поклонником лимончелло является комедийный актер Дэнни Де Вито, который создал свой собственный бренд Limoncello и открыл ресторан во Флориде, где подают этот потрясающий ликер. Как признается актер, получивший прозвище «Принц Лимон» за свою страсть к лимонному ликеру, идея создания своего собственного бренда пришла к нему после бурной дегустации лимончелло вместе с «коллегой по цеху» Джорджем Клуни. После этой «веселой ночи», Де Вито заявился на телешоу изрядно «помятым». Этот эпизод и дал сильный толчок для распространения лимончелло, а продажи напитка в Америке выросли на 20%. «Это же Америка! Я сделаю на этом капитал!», — решил тогда актер. Что ж, Дэнни Де Вито не прогадал!

В России этот итальянский ликер также постепенно набирает силу, но найти настоящий лимончелло на прилавках магазинов порой не так-то просто. А даже если Вам и удастся это сделать, то на ликер лимончелло цена может несколько ошарашить. Наш магазин предлагает Вам купить ликер лимончелло по весьма привлекательной цене. Мы также гарантируем отличное качество напитка, так как у нас действуют только прямые поставки спиртного.

Итальянский ликер лимончелло обладает интересным свойством — если попробовать его один раз, остановиться просто невозможно. Именно таким способом этот крепкий спиртной напиток притягивает к себе огромное количество поклонников по всему миру. На одном из телешоу шутник Дэнни Де Вито, рекламируя свой ликер, уселся на колени к очаровательной телеведущей со словами: «Я знаю, во всем виноваты последние семь порций лимончелло!» Звезда фильма «Достать коротышку» нашел свой источник вдохновения. Откройте и Вы для себя что-то новое, попробуйте этот напиток цвета солнца и получите море острых ощущений!

Ликер Pallini Limoncello — отзыв

Что итальянцу вкусно, русскому слишком приторно. Почему Лимончелло пока не очень популярен в России.

Приветствую всех читателей!

Лимончелло — это популярный итальянский ликер. При его производстве используют настой лимонов на спирту определенного сорта, фирменный рецепт производитель, естественно, держит в строгой тайне. В Италии лимоны растут везде, там климат очень благоприятен для выращивания этого цитруса.

Ликер Pallini Limoncello изготавливается по классическому рецепту семейству Паллини с 1875 г. Делают напиток из лимонов Sfusato – редкого сорта, который выращивается на юго-западном побережье Италии. Свежесобранные фрукты сразу же отжимаются, а затем смешиваются со спиртовой основой. Так ликер «Паллини» сохраняет натуральный цитрусовый вкус.

Существует насколько производителей Лимончелло. Pallini Limoncello — одна из известных и популярных марок этого напитка.

Читайте также  Церкви в Италии

Купили мы этот десертный алкоголь в магазине беспошлинной торговли Дьюти-фри во время путешествия в Абхазию в октябре прошлого года. Находится этот магазин в нейтральной зоне между Россией и Абхазией. Типичный ассортимент таких магазинов — это алкоголь, табачный изделия, парфюмерия и немного шоколада. При покупке алкоголя в Дьюти-фри есть уверенность в оригинальности продукции, поскольку строгий таможенный контроль исключает продажу поддельного товара в этих магазинах.

Самое интересное, что в Абхазию Вас не пустят с товаром из Дьюти-фри. Покупки можно совершать, когда едете домой в Россию. Но русские таможенники Вас спросят, везете ли Вы алкоголь и сигареты. Вот и понимай, как хочешь — то есть все выпить и выкурить мы должны в нейтральной зоне между Абхазией и Россией!))))

Пришлось немножко обмануть таможенников, чтобы ярко желтая бутылка с ароматным напитком попала к нам домой. Я не любитель алкоголя от слова совсем, но мне нравится пробовать что-нибудь новенькое и необычное в компании друзей.

Бренд: Pallini

Страна: Италия

Производитель: Pallini S.p.A.

Крепость: 26%

Объем: 1 литр

Ликер разлит в стильную бутылку из матового стекла с красивым шрифтом. Ничего лишнего, оформлена бутылка со вкусом. Вся информация о напитке напечатана четко, но на иностранном языке. Я немного знаю английский, поэтому трудностей с пониманием текста не было.

Информация о составе напитка указана на обратной стороне бутылки на нескольких языках, но ни слова по-русски.

Состав

спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья высшей очистки, сахарный сироп, подготовленная вода, настойка лимонной цедры, паста из натуральных лимонов, натуральная лимонная эссенция, краситель Е102

Большими буквами и на бутылке, и на картонной этикетке написано, что напиток не содержит глютен. Так что учитывая, что мы живем в век промышленной химии, этот напиток содержит минимум химических добавок.

На горлышко надета картонная этикетка. На ней можно увидеть награды Pallini Limoncello за последние два года. Скорее всего, их гораздо, гораздо больше, а напечатали сколько поместилось на маленькой этикетке из последних наград.

На этой этикетке напечатано два рецепта коктейля, которые можно приготовить с участием Лимончелло. Один вариант с итальянским сухим вином Просекко, газированной водой и долькой апельсина, другой с холодным не сладким чаем и лимоном.

Цвет

Потрясающего лимонного цвета, слегка мутноватый, не прозрачный. А поскольку я очень люблю желтый цвет, все желтое мне кажется очень красивым.

Аромат

При открытии бутылки сразу чувствуется насыщенный аромат свежих лимонов и легкой терпкости лимонной цедры.

Вкус
По вкусу ну очень сладкий, тягучий, с легкой горчинкой, немного терпкий, с явным лимонным вкусом.

Как употреблять

Для итальянцев Лимончелло — желанный напиток на столе для любой семьи. Пьют сильно охлажденным: и бутылку с напитком, и небольшие бокалы из которых будут пить, кладут в морозилку и ждут, когда стенки покроются тонким слоем льда. После этого бокалы наполняют напитком и пьют маленькими глотками.

Употребляют этот ликер в Италии по завершении трапезы, в качестве дижестива, для улучшения пищеварения. У итальянцев целая система употребления этого напитка. Они его смакуют, выдыхая пары через нос, чтобы насладиться вкусом и запахом «солнечного» напитка.

Теплый ликер не советуют употреблять, поскольку на вкус он так себе. Обязательно охлаждать!

Мы, русские девочки, пили Лимончелло, разбавляя апельсиновым соком в пропорции 1:2. Так ликер гораздо приятнее и мягче на вкус. Крепость в коктейле чувствуется очень даже.

Мальчики пили Лимончелло с водкой в пропорции 1:1. На четверых бутылку за вечер не осилили, осталось еще грамм 200 чистого ликера. На утро голова ни у кого не болела — это ли не показатель качественного напитка!

Еще его можно использовать в сочетании с мороженым, фруктовыми десертами, клубникой, шоколадом. Опять-таки, сочетание на любителя. Я пробовала ликер с мороженым, лимонный запах — здорово, но горечь спирта кажется мне лишней в этом десерте.

Как идея, можно ликер использовать для пропитки бисквитов или коржей лимонного пирога.

«Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина»

Это известная фраза Иоганна Гёте. Любой алкогольный напиток должен приносить удовлетворение.

Достоинства

  • Натуральный состав
  • Оригинальный рецепт
  • Вкусен в составе коктейлей
  • Непривычный вкус
  • Презентабельная бутылка, подходит для подарка

Недостатки

  • Дорого
  • Слишком сладко, много не выпьешь

Если Вы любите ликеры, то рекомендую обратить внимание на ликер Pallini Limoncello! Фанатом Лимончелло я не стала, но советовать к употреблению буду, в жизни нужно все попробовать!

Если мой отзыв вам понравился или был чем-то полезен, буду рада Вашему лайку или комментариям.

Сколько стоит поесть в Италии в кафе и цены на продукты в магазине

Когда вы собираетесь в поездку один из главных вопросов, который возникает у вас, сколько денег брать с собой в Италию. Стоимость блюд в итальянских кафе и ресторанах — одна из главных статей расхода при планировании вашего путешествия.

Обед в кафе Неаполя с видом на Везувий (21 евро на троих)

Итак, ниже приведу примеры цен (от самой низкой в кафе/закусочной до самой высокой в ресторане):

  • Пицца Маргарита от 3 до 8 евро
  • Пицца с морепродуктами от 8 до 20 евро
  • Лазанья от 5 до 20 евро
  • Паста от 6 до 8 веро
  • Тальятелли от 5 до 10 евро
  • Мороженое от 2 до 5 евро
  • Кофе эспрессо от 1 до 3 евро
  • Кофе капучино от 2 до 4 евро
  • Бокал пива от 2 до 7 евро
  • Бокал вина от 2 евро до бесконечности (в зависимости от вина)

Стоимость обеда на двоих в итальянском кафе

На обед можно потратить в среднем 20-30 евро на двоих (помните, что порции огромные!):

  • 1 паста (или лазанья)
  • 1 пицца
  • Брускетты
  • 2 кофе

Цены на продукты в магазинах Италии

Если вы остановились в апартаментах и у вас есть кухня, у вас есть возможность готовить еду самостоятельно. В Италии много крупных супермаркетов, таких как: COOP, Auchan, Carrefour, Lidl, Conad, и местных не сетевых магазинчиков. Рекомендую французский Carrefour, если вы ищете дорогие продукты и большой ассортимент, или бюджетный Lidl — цены ниже, ассортимент небольшой, много акций/скидок.

наш ужин в апартаментах из купленных в супермаркете продуктов

Ниже приведу цены на продукты в 2021 году:

  • бутылка сухого вина Кьянти (Chianti) — от 5 евро в городе и 2-2,5 евро в Lidl за городом)
  • сыр Пармезан — 15-20 евро/кг
  • сыр Моцарела — от 10 евро/кг
  • молоко — от 1,5-2 евро/бутылка
  • багет/хлеб — от 1 евро
  • нарезка Прошутто (prosciutto) — от 3 евро/упаковка
  • мясо свинина — от 5-8 евро/кг
  • филе курицы — от 7 евро/кг
  • семга — от 12 евро/кг
  • спагетти — от 0,5 евро за пачку
  • морепродукты (осьминоги, креветки, лангустины, кальмары) — от 10 евро/кг
  • томаты черри — 3 евро
  • огурцы — 2 евро
  • картофель — от 2 евро
  • салат (зелень) — от 1-2 евро (упаковка)
  • соус Песто — от 3 евро/банка
  • оливковое масло — от 2 евро/500 мл
  • яблоки — от 3 евро
  • бананы — от 1 евро
  • апельсины — от 2 евро
  • клубника — от 5 евро

Какие вкусные блюда или напитки попробовать в Италии

Лазанья в кафе Сан-Марино — 5 евро

  • пицца 4 сыра (quattro formaggi)
  • лазанья (Lasagnes Bolognaises)
  • тальятелли с различными начинками (Tagliatelle)
  • блюда с морепродуктами (паста с морепродуктами)
  • итальянская ветчина Прошутто (prosciutto)
  • брускета — закуска-«антипасто», горячий хрустящий хлеб с различными ингредиентами на поверхности (Bruschetta)
  • Капрезе — лёгкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и базилика (Caprese)
  • Минестро́не (Minestrone) — легкий суп из овощей (макарон/риса)
  • Лимончелло (Limoncello — итальянский лимонный ликёр)
  • вино (Кьянти, Вальполичелла, Бароло и др.)
  • мороженое (gelato)

Кофе в Италии

В Италии все пьют кофе, особенно почитают эспрессо (espresso) или доппио (doppio). Кофе пьют в любое время суток, и совсем не обязательно с десертом или сахаром.

Цены на кофе могут немного отличаться в разных местах, но в целом, в недорогом кафе или в дорогом ресторане чашка эспрессо всегда будет стоить 1-3 евро. Так, например, если вам хочется посидеть в кафе на площади Сан-Марко в Венеции, но вы ограничены бюджетом — закажите чашку эспрессо и наслаждайтесь моментом.

Помните, что в разных странах названия кофе могут отличаться. Так, например, в Италии если вы закажете Latte, то вам принесут молоко и кофе отдельно, будете наливать себе сами, правильно говорить — Caffe Latte. Но не переживайте, если закажите Capuccino — принесут капучино!

Где в Италии дешевле поесть

Цены в кафе зависят от расположения: самые дорогие — вблизи основных достопримечательностей, дешевле — на пару кварталов дальше от центральных улиц. Выбирайте кафе, расположенные дальше от исторического центра, если хотите сэкономить.

Читайте также  Абано Терме, Италия, как добраться

Обед в кафе Неаполя с видом на Везувий (21 евро на троих)

Уличные закусочные

Где бы вы не оказались в любом итальянском городе вы без труда найдете небольшой фургончик с напитками, шоколадками и панини (итальянский бутерброд). Если вы не против такой еды, то панини — отличный вариант перекуса на бегу. Панини бывают с различными начинками: овощи, ветчина, прошутто, сыр и др. Стоимость панини в 2021 году в Риме — от 2 евро.

Фастфуд

Если вы хотите сильно сэкономить, и не против поесть фастфуд несколько дней, пока вы путешествуете, то ваш выбор — это рестораны быстрого питания типа Макдоналдс, KFC, и др. Их удобство в том, что поесть можно быстро, еда по всему миру одинаковая, расположены такие рестораны, как правило, вблизи основных туристических достопримечательностей или в торговых центрах на фудкортах. Еда в Макдоналдс в Италии в среднем немного дороже, чем в странах СНГ — на 20%.

2 комментария к “Сколько стоит поесть в Италии в кафе и цены на продукты в магазине”

Я бы порекомендовал ещё смотреть, что традиционно для региона. Например, пьяда в Эмилии-Романии. Вкусно, сытно, недорого ))

Да, вы правы! Piadina с различными начинками — отличный вариант перекуса и совсем недорого стоит

Итальянский ликёр Limoncello

Один из самых популярных напитков в самой Италии, Лимончелло пока ещё слабо известен у нас в России; он даже продаётся далеко не в каждом магазине, а уж стоит … чрезмерно дорого, скажем так. Между тем, напиток это весьма приятный, простой, но вместе с тем своеобразный. Лимончелло несомненно имеет свой особенный шарм, а как следствие — множество поклонников во всё мире.

Как производится Limoncello?

Весьма просто. Кожуру (цедру) лимонов настаивают несколько дней на спирте, добавляют сахар и воду, фильтруют, эмульсифицируют и разливают получившийся напиток по бутылкам. Именно цедра, а не сок или мякоть, даёт такой богатый своеобразный вкус и соответствующий аромат, и от качества цедры зависит качество и вкус самого ликёра. А использование технологии мацерации (настаивания) вместо дистилляции (перегонки) позволяет сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ. Кроме того, в процессе настаивания извлекается много эфирных масел. Результат — яркий и богатый аромат.

Некоторые производители могут добавлять в Limoncello красители. Ну а в пародиях на Limoncello могут содержаться даже ароматизаторы. Думаю, очевидно, что лучший ликёр — тот, в котором содержатся только натуральные добавки.

Limoncello di Sorrento

Наверное, самой известной разновидностью Лимончелло является Limoncello di Sorrento — ликёр, производимый в Кампании, вблизи от вулкана Везувия, в городе Сорренто. На изготовления такого ликёра идут очень крупные (я бы сказал — гигантские) лимоны, выращенные на местных вулканических почвах, отличающихся исключительным плодородием. Самый известный бренд Limoncello di Sorrento — Villa Massa.

Разумеется, Лимончелло делают не только возле Везувия и не только в Кампании. Этот напиток производят и на Сицилии, и на Сардинии, на островах Искья и Капри, а также в других областях на юге Италии. Но и называют эти ликёры уже не Limoncello di Sorrento, а, например, Limoncello di Sicilia, Limoncello di Capri. Впрочем, для их производства зачастую используют ту же разновидность лимонов-гигантов, которая по-английски называется Sorrento lemon. Дело в том, что цедра этих лимонов отличается очень высоким содержанием эфирных масел.

Как давно начали готовить Limoncello?

Точный ответ на этот вопрос, увы, не может дать никто. Есть свидетельства, что этот ликёр делали уже в начале XX века; иногда годом его рождения называют 1900 г. Кроме того, существуют разнообразные истории и легенды; согласно некоторым из них, Лимончелло производится чуть ли не с того времени, когда люди стали культивировать лимоны. Есть легенды о том, что Лимончелло изобрели монахи, о том, что этот напиток поначалу использовался рыбаками и прочими сельскими жителями для того, чтобы лечиться от простуды…

Бренды

Существует целое множество производителей Limoncello, но продукция только некоторых из них экспортируется за пределы Италии. Среди самых известных марок можно отметить Villa Massa (очень хороший Limoncello di Sorrento, пусть и не самый дешевый; заявляется, что он выпускается по рецепту аж 1890 года), Liquore di Limoni — Limonce (высококачественную цедру настаивают несколько недель), Pallini (обычный бюджетный среднестатистический Limoncello, который широко представлен в продаже в Италии и за её пределами), Bertagnolli (старая компания из Трентино, выпускающая очень неплохой Limoncello). И это только малая часть.

Содержание алкоголя

Зависит от конкретного производителя/бренда; колеблется в районе 26-32% об.

Личные впечатления

Цвет у Limoncello обычно жёлтый, с лёгким золотисто-зеленоватым отливом. Аромат отличается яркостью и присутствием явных лимонных ноток. Во вкусе опять-таки чувствуется лимон; вкус яркий, насыщенный, сладкий, но вместе с тем содержит лёгкие терпковато-горьковатые и кисленькие нотки. Послевкусие может быть как непродолжительным, так и выразительным; в нём может ощущаться лёгкая горчинка, ну и опять же — лимонные нотки.

Так как Лимончелло принято пить очень-очень холодным, то нельзя сказать, что этот напиток хорошо согревает; в то же время из-за высокого содержания в нём алкоголя нельзя сказать, что он освежает. Но на роль десерта/дижества подходит неплохо. И, на мой взгляд, заметно лучше подходит для употребления в чистом виде, нежели французский апельсиновый ликёр Cointreau (Куантро).

Limoncello di Sorrento мне понравился несколько больше, чем сицилийский вариант, но делать какие-то обобщающие выводы в этом отношении я бы не стал, потому что производителей этого ликёра масса, как в Сицилии, так и в окрестностях Сорренто, да и в других областях Италии.

Где купить и сколько стоит

В Италии Limoncello продаётся и в супермаркетах, и в алкомаркетах, и в небольших магазинах. Цены невысокие: обычно бутылка ёмкостью 0,7-0,75 литра стоит 9-13 евро, в зависимости от бренда и от магазина. Иногда встречаются маленькие бутылочки объёмом 50 мл.; цены — от 2 евро за штуку.

В России Limoncello встречается редко, главным образом в алкомаркетах (так, в Перекрестке, Дикси и Магните я Limoncello не видел). Цены — очень высокие по сравнению с итальянскими. Например, Limoncello от Pallini, который стоит в Риме около 11 евро, в «Ароматном мире» стоит целых 1400 рублей за бутылку ёмкостью 0,7 литра.

Limoncello от Villa Massa обойдётся вам примерно в 1000-1100 рублей за бутылку 0,5 литра и 1400-1700 рублей за бутылку 0,75 литра. Более бюджетный вариант — Лимончелло брендов Bertagnoli и Snaps, около 1000-1100 рублей за бутылку эмкостью 0,7 литра Иван Ёлкин. Ну и кое-где можно встретить Лимончелло из Сицилии (Limoncello I Siciliani, например) по цене порядка 900 рублей за бутылку ёмкостью 0,5 литра.

Как пить

Лимончелло принято пить сильно охлажденным. Более того, зачастую даже рюмки замораживают в морозилке — в идеале они должны покрыться тонким льдом. Кроме того, по желанию можно добавить лёд и в сам напиток. В качестве рюмок можно использовать обычные высокие стопки (или высокие маленькие стаканчики). Подавать Лимончелло следует после еды, в качестве дижестива или десерта.

Стоит добавить, что Limoncello необязательно употреблять в чистом виде: его можно добавлять в различные коктейли, а также с кондитерские изделия (в частности, Лимончелло — один из важных ингредиентов неаполитанской ромовой бабы). Наконец, итальянцы добавлют Лимончелло ещё и в мороженое: получается весьма оригинальный десерт.

Домашний Лимончелло

Итальянцы готовят Лимончелло и у себя дома. Это несложно; в интернете можно найти разные рецепты, в том числе и на русском языке. В любом случае, это дешевле, чем покупать данный ликёр в российских магазинах. Наверное, единственная проблема — найти действительно ароматные, хорошие лимоны.

4 Replies to “Итальянский ликёр Limoncello”

«Итальянцы готовят Лимончелло и у себя дома» мы тоже иногда готовим, все же цена в магазине (российском) мне кажется не очень адекватной на этот ликер

Да уж, тысяча рублей за бутылку — явно мало адекватности в такой цене за столь простой в производстве напиток.

Отечественный «Лимончело» тоже есть. Наверное, не сильно хуже.

Тут все может быть. Теоретически можно сделать не сильно хуже и вообще не хуже, а практически — с нашими производителями нужно быть ко всему готовым…

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: