Сколько стоят специи в Индии

Что привезти из Индии?

Что привезти из Индии

Туристу на заметку

Несмотря на то, что в магазинах крупных индийских городов продаются вещи известных мировых брендов, туристов, естественно, интересуют изделия народного промысла: шелковые, хлопковые ткани и разноцветные сари, ароматные специи и изысканный чай, кожаные маски и каменные изваяния богов, яркие женские украшения и элегантные статуэтки, деревянные поделки и ювелирные изделия из золота, серебра и драгоценных камней.

Все это продается на индийских рынках, в магазинах и специализированных центрах. Однако прежде чем покупать понравившуюся вещь стоит попробовать сбить цену.

Индийцы те еще торговцы! Если найти к ним правильный подход, улыбаться и воспринимать все как увлекательную игру, удастся сэкономить минимум половину стоимости покупки!

И еще один момент: обращайте внимание на качество товара. Поскольку в Индии труд ценится довольно дешево, это отражается на качестве изделий. Но не всех!

Итак, представляем вашему вниманию ТОП-7 подарков из Индии.

Ремесленные изделия

Ганеша

Пожалуй, самым популярным индийским сувениром является Ганеша. Этот древний бог Процветания изображается в виде человека с головой слона. Считается, что его статуэтка приносит удачу и устраняет все преграды.

Фигурки изготавливаются из сандалового или другого дерева, камня, бронзы, меди. В зависимости от материала и размера, статуэтка Ганеши обойдется вам в 500-5 000 рупий.

Приобрести такое изделие можно в любом индийском городе, в частности, в Тричи, Махабалипураме, Калькутте, Джайпуре, Агре.

Что еще изготавливают ремесленники Индии? Посуду, шкатулки и прочие изделия из керамики, песчаника или стеатита, украшенные мозаикой. Интересно, что в этой стране можно найти аналог наших любимых матрешек — символических слоников, которые прячутся один в другой!

Виза в Индию для россиянПравила оформления визы в Индию для россиян

Какой он — индийский национальный флаг? Узнаем историю создания флага.

Индийские гончары — непревзойденные мастера-ремесленники! Даже самый незатейливый глиняный куллар — сосуд, предназначенный для чая или воды, созданный руками местных умельцев, является настоящим произведением ремесленного искусства! Изумительная керамика и украшения в виде флористических и геометрических орнаментов подчеркивают изящность формы.

В Дели можно приобрести домашнюю утварь из голубой глины, на которой никогда не появятся трещины! Уникальными по своей сути являются полупрозрачные гончарные изделия, декорированные изображениями зверей и птиц. Миниатюрные тарелки, решетчатые панели и прочие бытовые принадлежности изготавливаются с применением paste, а затем обжигаются в печи при низкой температуре.

Также ремесленные изделия продаются в Калькутте, Джайпуре и других городах индийских провинций. Стоят такие сувениры от 50 до 3 000 рупий.

Ткани, одежда

На индийских рынках от разнообразия тканей и одежды просто разбегаются глаза! Наверное, любая женщина захочет сделать себе подарок — купить тончайшее хлопковое сари, камиз, тунику или платок удивительной яркой расцветки. Самым лучшим по качеству считается раджастанский хлопок, отличающийся характерным рисунком.

Не менее популярны шелк и кашемир — ткань родом из индийской провинции Кашмир. Шелк используется для пошива национальной и повседневной одежды, головных уборов, шарфов, носовых платков, также постельных и столовых принадлежностей. Примечательно то, что во многих текстильных центрах ткани и одежду изготавливают вручную, как и много веков назад.

СариБезусловно, для женщины самым лучшим подарком из Индии считается национальная одежда — сари. Это абсолютно уникальное изделие, древнее, как сама индийская цивилизация! Однако носить эту вещь не так-то просто — европейским модницам стоит поучиться у восточных красавиц.

Если хотите приобрести сари из такого вида шелка, как амру, навранги, джамвар или джамдани — добро пожаловать в Варанаси. В Гуджарате продаются огненно-яркие сари патола. Женская национальная одежда с золотыми горошинами и изображением монет — «визитная карточка» Махараштры. Родиной удивительных сари балучари является Муршидабад.

Качественное изделие можно купить за 800 -1 000 рупий. Но, в зависимости от ткани и отделки, стоимость сари может перевалить и за 10 000 рупий.

Что касается более привычной для нас одежды, то в Индии продаются и льняные рубахи, и свободные шаровары, и практичные футболки с изображением сказочных животных, рун индуистской мифологии и многоруких богов.

Все это вам предложат на рынках и в магазинах таких крупных городов, как Дели, Бомбей и т.д. по довольно низким ценам — до 300 рупий за изделие.

Ковры

Индийский коверИндийские ковры считались основным предметом экспорта с древних времен. В этой стране их изготавливают из самых различных материалов: хлопка, шелка, кашемира. Хотите удивить своих знакомых? Привезите роскошный кружевной ковер или изделие с узорами времен Моголов.

Согласно средневековой легенде, ковер, предназначенный для царского дворца, сначала раскладывали на улице, где по нему ходили люди, коровы и могучие слоны. Считалось, что от этого изделие становится мягче, красивее и долговечнее.

Великолепные пледы, килимы, исламские коврики и хлопковые дури производятся и продаются в Джайпуре, штат Раджастан. И конечно, прославленные шелковые и шерстяные ковры непревзойденного качества можно приобрести в Кашмире.

Цена индийских ковров варьируется от 12 000 до 1 200 000 рупий. Удовольствие довольно дорогое, но оно того стоит, особенно если учесть, что кашмирские мастера гарантируют качество своих изделий на 200 лет!

Индийский чай

Индийский чай

Как известно, родиной чая является Китай. Но индийский чай в мире также популярен. На территорию этой страны удивительное растение в 1863-м году завезли англичане, следовавшие из Китая. С тех пор чай выращивают на индийских плантациях и передают секреты изготовления чудодейственного напитка по наследству.

Индийский чай отличается хорошими тонизирующими и лечебными свойствами.

Купить его можно в Нью-Дели, Агре, Муннаре, Тривандруме и других местах, неподалеку от чайных плантаций. 100 г индийского чая обойдется вам примерно в 500 рупий.

Очень любят в Индии масала — напиток на основе черного чая и молока с добавлением множества специй.

Кстати, специи тоже можно привезти из Индии и приготовить оригинальный напиток у себя дома.

Специи

Индийские специи

Индийские дома, улицы и сам воздух пропитаны неповторимым ароматом. Это запах специй. Самая популярная среди них — карри, в состав которой входят незнакомые нам растительные культуры. Также на рынках можно купить горчицу, чили, перец черный и красный, чеснок, семена кинзы, кардамон, анис, фенхель, кунжут, гарам масала и пр.

Индийские специи отличаются высочайшим качеством и стоят довольно дешево — порядка 50-300 рупий. Самые большие рынки специй находятся в штате Керала.

Еще из Индии можно привезти кокосы, кешью и манго, только смотрите, чтобы фрукты не испортились в дороге.

Аюрведические средства

Чаванпраш

В Индии представлен широкий выбор косметики на основе растительных компонентов и аюрведических средств. Наиболее известными марками считаются «Аюр», «Биотик», «Дабур», «Шахназ Гербалз». Но среди всех аюрведических средств особой популярностью пользуется чаванпраш.

Рецепт этой смеси трав был известен еще 10 веков назад. Специально подобранный комплекс минералов и витаминов, содержащихся в чаванпраше, оказывает на организм омолаживающее и оздоровительное действие.

Килограмм этого чудодейственного средства стоит от 200 рупий, купить его можно в штате Керала или в индийской столице — Дели.

Гоа - это не островГоа — это не остров, это самый маленький индийский штат. Его площадь всего лишь 3 702 км².

Что за праздник в Индии под названием Холи и как его проводят.

Индия славится не только аюрведой, специями и коврами, но и своей вышивкой на тканях: https://indianochka.ru/kultura/vyshivka/kantha.html

Кожаные изделия

Кожаные изделия в Индии

Кожаные изделия индийских мастеров славятся яркостью, оригинальностью и многовековыми традициями. В качестве сувенира или подарка можно приобрести пояс, сумочку или обувь, украшенную классической вышивкой. В частности, в Джайпуре изготавливают туфли «моджади», отделанные шелком, мелкими бусинами и металлическими накладками.

Не менее популярны кожаные сумочки характерной формы в стиле «батик», украшенные традиционными индийскими узорами. Их изготавливают в Бенгалии. А если хотите купить что-то совершенно необычное, обратите внимание на «копи» — сосуд для воды, сделанный из верблюжьей кожи.

Если вам по душе кожаные индийские изделия, приготовьтесь потратить на их покупку 250 — 3 500 рупий.

Конечно, мы перечислили далеко не все, что можно привезти из Индии в качестве подарка или сувенира. Есть ведь еще ароматические палочки, женские украшения (Карн Пхун, Хаара, Нат, Тика), бамбуковые и тростниковые изделия, живопись, иллюстрированные альбомы, CD с национальной индийской музыкой, «ювелирка», резная мебель…

Но объять необъятное невозможно! Может быть, вы откроете для себя новую Индию и привезете оттуда абсолютно уникальную вещь.

Что привезти из Индии

Когда слышишь слово «Индия», в воображении появляется картинка далекой и таинственной страны, скрытой от всех, со своей самобытной культурой, обычаями, традициями и укладом. Жизнь в этом государстве как будто течет в двух направлениях. В городах она движется вперед вместе с цивилизацией, а вот вдалеке от них она как будто остановилась и туристы, впервые побывавшие в этих местах, говорят, будто очутились в затерянной в джунглях деревне, где люди никуда не торопятся и живут в своем маленьком мирке. Эта уникальная страна не отпускает, хочется узнать ее всю, побывать в самых потаенных уголках, увидеть самые изумительные ее красоты, насладиться местными яствами. Но время идет, отпуск заканчивается и туристы понимают, что даже за всю жизнь ее не удастся познать полностью. И каждый хочет, чтобы частичка Индии всегда жила с ним, напоминая об этих потрясающих мгновениях. Богатства этого южно-азиатского государства можно перечислять бесконечно, но каждый гость обязательно должен попробовать то, что традиционно славит Индию и не забыть о ней.

Чай из Индии

Словосочетание «индийский чай» уже стало именем нарицательным и ассоциируется с непревзойденным вкусом и ярким ароматом чайного листа, который согревает тело своим теплом и наполняет душу любовью, тонизирует организм. Вкус настоящего индийского чая остается в памяти навсегда. Индусы выращивают напиток с 1863 года. Особенности изготовления тщательно скрываются и передаются из поколения в поколение.

Читайте также  Парки в Абу-Даби

Среди всего многообразия сортов каждый сможет найти что-то для себя. Чай можно приобрести как в чайной лавке, так и прямо на плантации и это будет действительно индийский чай, а не то, что под его видом привыкли пить обычные люди. Традиционный высокосортный Дарджилинг украсит любой вечер или беседу.

Кроме обычных сортов встречаются и поистине экзотические. Ими можно насладиться, посетив легендарные индийские чайханы, которые так часто упоминаются в книгах и кино. Покупателей приятно удивит не только качество продукции, но и очень низкие цены. За килограмм драгоценного товара придется заплатить не больше 17 единиц американской валюты. Коробочка ароматного напитка станет достойным подарком.

Пряности

Специи из Индии

Ценители огненных блюд найдут широкое многообразие специй. Традиционно с Индией связаны пикантный кориандр, ароматная корица, душистый шафран. Но есть и более изысканные и редкие наименования, которые превратят любое блюдо в произведение кулинарного искусства и наполнят помещение неповторимым запахом, от которого точно можно проглотить язык.

Небольшие «базарчики», лавки дадут возможность туристам вдоволь нагуляться, наторговаться и выбрать что-то интересное. Индусы называют смеси пряностей красивым словом «масала». Специи отличаются первоклассным качеством и доступной ценой. На территории штата Керала находятся крупнейшие рынки пряностей.

Алкогольные напитки

Old Monk, Индия

Индия – это настоящий рай для любителей рома. Наибольшим спросом пользуется сорт Old Monk, который отличается изысканным мягким вкусом и шикарным пряным послевкусием. Напиток продается в пластиковых бутылках. Большим выбором и низкими ценами славится местечко Гоа. Ром, настоянный на местных запахах и впитавший в себя энергетику этого знаменитого региона Индии, подарит яркие эмоции.

Натуральная косметика

Косметика из Индии

Подчеркнуть красоту и вернуть дыхание молодости позволят средства индийской косметики, выполненной из чистых и натуральных материалов. В косметических лавках туристы могут выбрать мыло, скрабы, бальзамы. Эти товары сделают кожу нежной и упругой. Спросом также пользуется всем известная хна, которая в Индии обладает особым качеством, способствует укреплению корней волос и придает им медный цвет. Натуральная индийская косметика впечатлит любую представительницу слабого пола, подарит ей свежесть и красоту.

Ковры

Ковер из Индии

Индийские ковры уже многие годы считаются не только полезной в быту вещью, но и настоящим художественным творением. В процессе изготовления применяются только естественные материалы, поэтому ковер будет служить верой и правдой много лет. Этот товар не из дешевых, но удивительно вписывается в интерьер. Ковры можно найти на базарах, где особо проворные сделают покупку за меньшую цену, ведь в Индии принято торговаться, это что-то вроде традиции.

Ковер займет достойное место в каждом доме. Его роскошные узоры и превосходные материалы наполнят дом праздником. Превосходные пледы, коврики из шелка, хлопка, шерсти покупатели смогут найти в Кашмире и Джайпуре.

Лекарства

Лекарства из Индии

Народная медицина Индии характеризуется многообразием средств для укрепления внутренних сил организма, повышения его тонуса. Для восстановления иммунитета применяется тришун, для лечения вирусных заболевания – ним. Избавиться от укуса или ожога можно с помощью Kailas Jeevan. Ашвагандха улучшит работу всего организма. Необычная зубная паста со специфическим острым привкусом может стать хорошим сувениром.

Ремесленные изделия

Ремесленные изделия

Жизнь любой страны связана с поклонением какому-то культу, образу. Для индусов таким культом служит Ганеша – древнее божество, олицетворяющее удачу и победу над трудностями. В воображении местных жителей – это человек с головой слона. При изготовлении статуэток применяется камень, бронза, медь или сандаловое дерево. Цены на них довольно приемлемые и зависят от материала и величины. Это произведение искусства можно приобрести в Калькутте, Агре, Джайпуре и других индийских городах.

Также процветает местное гончарное искусство. Изящной формой и восхитительной графикой поражают глиняные куллары, которые представляют собой сосуды для жидкости. Умельцы делают их вручную, а тонкости создания держатся в секрете. Дели известен домашней утварью. Она изготавливается из голубой глины и устойчива к трещинам. Используются уникальные технологии обжига. Гончарные изделия украшаются изображениями животного мира и птиц. Подаренная фигурка, займет достойное место в доме и станет символом удачи, радости и процветания.

Индийские благовония

Благовония из Индии

Неповторимый шарм и романтическую атмосферу создадут индийские благовония. Они продаются во многих районах и провинциях в сувенирных магазинах и стоят сущие копейки. Но при этом они наполнят дом приятными ароматами.

Украшения

Украшения из Индии

Изысканные дорогие украшения всегда являются мечтой любой дамы. Центром драгоценной промышленности Индии был и остается Джайпур. Изделия с вкраплениями драгоценных камней порадуют туристов своей роскошью. Серебро по низким ценам можно найти в Раджастане. Продавцы отличаются приветливостью и всегда помогут в выборе. Приобретать изделия из драгоценных камней и металлов лучше в специальных магазинах, а не на рынках, дабы не купить подделку.

Особой популярностью пользуются изделия «кундан» и «минакари», предметы из золота, украшенные национальными орнаментами. Любой мужчина будет рад оружию, украшенному изысканными материалами. На территории Индии действуют золотые базары, где можно приобрести золотого высокого качества, но в крупных туристических центрах следует остерегаться подделок.

Обувь

Обувь из Индии

Традиционными для Индии являются тапочки «джути» из кожи, с вышивкой. Этот товар выступает скорее, как сувенир, нежели необходимая вещь гардероба. Ее можно надевать при посещении индийских национальных мероприятий.

Эфирные масла

Эфирные масла

Индию окружают восхитительные запахи, частичку которых хочет взять с собой каждый гость. Индийские эфирные масла изготавливаются из коры, трав и специй и пахнут по-особенному. Они продаются в небольших стеклянных сосудах, инкрустированных кристаллами, мелкими камешками и бисером.

Аюрведические продукты

Аюрведические продукты

Страна богата косметическими товарами в производстве которых используются растительные составляющие и аюрведические средства. Можно отметить такие известные марки, как «Дабур», «Аюр», «Биотик». Большой популярностью пользуется смесь «чаванпраш», которая славится своим омолаживающим и оздоровительным эффектом. Ее можно приобрести в местечке Керала или в городе Дели.

Текстиль

Текстиль из Индии

Шелковая одежда, украшенная вышивкой ручной работы и бисером даст возможность каждой женщине почувствовать внимание противоположного пола и ощутить себя настоящей принцессой из индийской сказки.

Перечислить все то многообразие продуктов, сувениров и изделий, которыми богато эта южно-азиатская страна, невозможно. Можно только прикоснуться, ощутить всю роскошь этого богатства. Индия – это поистине уникальная страна, с редким философским отношением к жизни. Индия – это там, где потеряно время и не надо смотреть на часы. Это место, где сплетаются судьбы и сбываются сны.

Специи: обзор индийского рынка

1447900780

Цены на чили снижаются под давлением растущего предложения. Низкое качество продукта и переполненные холодные хранилища служат подспорьем к дальнейшему падению цен. Уборка урожая чили завершилась, по разным оценкам, 15-20% урожая осталось в полях. 135 тыс.т. чили поступили в холодные хранилища Гунтура, дополнительно к 17 тыс.т. чили старого урожая. Индийский рынок чили закрыт на летние каникулы с середины мая до 12 июня.

Факторы, влияющие на цены:

  • Спрос на внутреннем и экспортном рынках.
  • Баланс урожаев чили из Андра Прадеш / Телангана / Карнатака.
  • Правительственная поддержка производителей чили
  • Ожидаемый юго-западный сезон дождей.

График 1. Динамика цен на основные сорта чили 2015-2017, долл. США/кг:

Чили

Учитывая текущие запасы чили на внутреннем индийском рынке и большие объемы нового урожая, которые поступают на рынки, в ближайшем будущем значительного повышения цен на чили не ожидается.

Куркума

kurkuma-specija

Цены на куркуму слегка выросли в начале апреля, затем не менялись две недели на главных рынках в Низамабаде и Сангли, и опять плавно пошли вниз из-за поступления больших объемов куркумы. Однако цены на куркуму сортов типа AFT (Alleppey Finger Turmeric) с высоким содержанием куркумина, которые идут главным образом на экспорт, не изменились из-за высокого спроса и крайне ограниченного предложения.

График 2. Куркума, сорт МFT (Индия): динамика цен 2015-2017, долл. США/т:

куркума

Запасы куркумы на рынке в июне будут зависеть от предмуссоных дождей в мае-июне. Разумно покрыть ближайшие потребности, пока цены на куркуму не пошли вверх.

Тмин

himicheskiy-sostav-tmina-1024x768

Качество тмина нового урожая гораздо выше прошлогоднего, благодаря хорошим погодным условиям в Гуджарате и Раджастхане. Фермеры ждут высоких цен и придерживают запасы. Высокий спрос на тмин ожидается в течение сезона.

График 3. Тмин (Индия): динамика цен 2015-2017 гг, долл. США/т:

тмин

  • Цены на тмин останутся на том же уровне
  • Неравномерное поступление тмина на рынок может спровоцировать рост цен. На спотовом рынке чувствуется напряжение из-за непрекращающегося спроса на внутреннем и экспортном рынках.

Кориандр

vsemzelen.ru-coriander-1920x1080-3

Трейдеры пополнили запасы к марту, когда ожидалось, что цены на кориандр достигли сезонного дна. Запасы пополняются, однако в начале апреля на рынках Индии цены скакнули вверх при поддержке спекулянтов на товарной бирже NCDEX (online, Мумбай). Однако к середине апреля цены на рынках вернулись на прежние позиции.

График 4. Кориандр (Индия): динамика цен 2015-2017 гг, долл. США/т:

кориандр

  • Местные трейдеры приступили к закупкам куркумы, и это значит, что цены останутся в обычном диапазоне.
  • Рост сезонного предложения позволит в ближайшем будущем держать цены под контролем.

Черный перец

polza-chernogo-perca-i-lechenie

Большие объемы черного перца поступают в хранилища Карнатаки, а маленькие — в Кералу. Цены на черный перец в Индии постоянно падают из-за слабого спроса со стороны местных покупателей. На рынке черного перца ходят слухи о прибытии в Индию вьетнамского черного перца, и местные покупатели переключились в режим «ждать-и-смотреть».

График 5. Черный перец, Ungarled 560-570 GL (Индия): динамика цен 2016-2017 гг, долл. США/т:

черный перец

В краткосрочной перспективе цены на черный перец в Индии сохранятся в стабильном диапазоне. Однако в средне- и долгосрочной перспективе ключевыми факторами в формировании ценового тренда станут:

Индийские специи и пряности

Индийские специи можно обожать и ненавидеть, но избежать их, путешествуя по стране, которая является родиной многих из них, просто не возможно! Вы встретите их на кухне каждого дома, в кафе и ресторанах, в аптеках, туристических лавках, на шумных базарах и даже в зарослях под окном гостиницы. Лично я к индийской кухне отношусь с умеренной страстью, но оказалось, что разнообразные специи – это сокровище не только для кулинаров, но и аюрведических лекарей, косметологов и даже современных индийских художников! Но обо всём по порядку.

Читайте также  Соборы в Праге

Cодержание:

История индийских специй

Наши древние предки были знакомы со специями ещё во времена неолита, что подтверждают раскопки. Египетские фараоны и жрецы высоко ценили свойства некоторых приправ не только в качестве дополнения к пище, но и как средств для поддержания красоты и здоровья. Позже в этой мудрости их поддерживали греки и римляне. Торговцы привозили вместе с сокровищами дальних стран ароматные порошки и семена, которые ценились не меньше, а иногда и гораздо больше, чем драгоценные камни и ткани.

Индия – кладезь многочисленных пряностей – будоражила умы европейских купцов. Торговля велась через давних посредников – арабов, которые окутывали методы добычи пряностей такими жуткими историями, что цена росла пропорционально страхам и домыслам. В XIII веке Марко Поло бросил вызов торговой монополии Османской Империи, доставив из своего морского похода к Малабарскому берегу корицу, имбирь и перец. А два столетия спустя Васко де Гама окончательно развеял могущество венецианских торговцев в вопросе поставок специй, добравшись до Калькутты и получив соглашение местных дельцов о прямом сотрудничестве с Европой. Так начался золотой век индийских пряностей и специй. И ведь они действительно ценились на вес золота!

Ароматный мир таил в себе множество секретов, был причиной скандалов, интриг и даже войн. Постепенно европейские фермеры и монахи начали выращивать душистую зелень, тем временем новообразованные тропические колонии Франции, Голландии и Британии осваивали нескончаемые, как тогда казалось, запасы природы. И вот в современном мире уже никого не удивишь щепоткой горошин чёрного перца, которая раньше по стоимости была сравнима с зарплатой рабочего за полгода. Индийские специи купить стало так же легко, как и прочие товары в соседнем магазине. Но и представить современную кухню без многообразия специй, которое стало нам привычным, просто не возможно.

Индийская кухня и пряности

Выделение индийской кухни в особый вид среди мировых кухонь произошло благодаря уникальным вкусовым сочетаниям и, конечно, невероятной симфонии специй, используемой для каждого блюда. Не секрет, что рацион обычных индийцев состоит из риса, овощей и лепёшек. Бедное население старалось разнообразить простой рис, добавляя к нему густую ароматную подливку. Перец чили, куркума, зира были доступны им и знакомы с древних времён, в отличие от неискушённых в этом деле европейцев. Существует великое множество готовых смесей пряностей для различных блюд: мясных, овощных, рыбных.

Масала дословно переводиться как “смесь”. В магазине индийских специй вы найдёте масалу с кокосовой стружкой и без, сладковатую, острую, очень острую и очень-очень острую. Различаются они и по цвету. Часто приставка “масала” к основному названию блюда говорит о том, что это будет смесь специй или овощей, а может и того, и другого. Курица масала – мясо, тушённое в пряном соусе. Масла доса – лепёшка из рисовой муки с разнообразной овощной начинкой. Есть особая масала для чая. Любимый многими путешественниками сладкий горячий напиток на основе чёрного чая и молока обязательно варится с добавлением основных пяти специй: корица, гвоздика, имбирь, кардамон и чёрный перец. Рецепт масла чая имеет несколько вариаций в зависимости от штата, в котором вам подают дымящийся стаканчик бодрящей смеси. Подробнее о масала-чае вы можете прочитать в нашей статье.

Основная польза масалы заключается в грамотном подборе специй, которые призваны придать блюду шесть основных вкусов, согласно законам Аюрведы: сладкий, горький, острый, вяжущий, кислый и солёный.

В меню индийских ресторанов встречается блюдо карри. И существует с этим словом небольшая путаница: есть смесь специй “карри”, основным ингредиентом, которой является порошок куркумы; в смесь эту принято добавлять листья растения карри, но встречается оно относительно редко, т.ч. замену нашли в пажитнике; овощи, бобы, сыр, мясо, приготовленные в соусе с добавлением смеси “карри” в европейских странах стали называть…карри. Для индийцев же карри – это подливка с приправами к рису. Каждая хозяйка бережно хранит рецепт фирменного семейного карри.

Польза для здоровья

Я уже упомянула о значении специй в пище с точки зрения Аюрведы. Древняя медицина предлагала использовать пряности для “настройки” организма и гармонизации дош. Замедленное пищеварение, упадок сил? В организме не хватает “огня” – добавляем острый чили. Одолевают апатия и уныние – сладкий вкус корицы и гвоздики поможет ощутить спокойствие и радость.

Но не менее пристальное внимание уделялось лекарственным свойствам специй.

“Шафран для бедных” – так ещё величают куркуму за солнечно-жёлтый цвет, сильный аромат, но совершенно нейтральный вкус. Она является бесподобным природным антисептиком. В сочетании с тёплым молоком она поможет справиться с кашлем. При порезах достаточно присыпать повреждённый участок пудрой из турмерика (второе название куркумы) для того, чтобы остановить кровотечение. Помогает куркума при нормализации менструального цикла (смешивать с мёдом), незаменима в регулировании холестерина и борьбе с болезнью Альцгеймера. Специю даже используют для лечения раковых заболеваний. Её полезные свойства для здоровья очень разнообразны, а цена весьма доступна – купить можно куркуму и на рынке, и в любом продуктовом магазинчике. Но будьте аккуратны при использовании: при некоторых заболеваниях куркума, являясь сильнодействующим веществом, может принести и вред. Проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Третьей по дороговизне специей в мире после шафрана и ванили является кардамон. Дивный аромат поднимает настроение, а сами семена несут огромную пользу здоровью и положительно влияют на все системы органов. Пряность эффективна при расстройстве желудочно-кишечного тракта и пищеварения, помогает при похудении, усиливает зрение, устраняет тошноту, препятствует простудным заболеваниям и даже является сильнейшим афродизиаком. Так кофе или чай с молотым кардамоном не только порадуют вкусом, но и обогатят организм витаминами и ценными минералами, смягчит действие кофеина.

Другие знакомые нам с детства пряности хранят немало секретов: гвоздика помогает при зубной боли, корица борется со стрессом, мускатный орех в разных пропорциях может укрепить мужское либидо или наоборот склонить в глубокий сон.

Специи и секреты красоты

С давних пор великая роль отводится специям в вопросе поддержания женской красоты. Они используется для оздоровления кожи и волос, укрепляют ногти, питают каждую клеточку нашего тела. Вот несколько рецептов на основе индийских специй:

  • Шампуни с имбирём активизируют рост волос и избавляют от перхоти.
  • Маска из порошка куркумы, молока и мёда разглаживает и оживляет кожу. Таким средством до сих пор пользуются индийские красавицы в ночь перед свадьбой, чтобы отбелить лицо.
  • Капелька масла ванили, добавленная в любимый крем для лица, поможет при пигментации.
  • Тоник с гвоздикой препятствует появлению прыщей и раздражению кожи.

Многие из этих и других впечатляющих свойств специй вдохновили создателей современных косметических средств. Индийские бренды с гордостью и уважением используют мудрость аюрведы и советы старшего поколения, продолжая славную историю индийских специй. Купить такие сокровища теперь гораздо легче – они представлены в нашем интернет магазине по самым привлекательным ценам.

Если вы хотите ещё глубже проникнуться восточной сказкой чарующих ароматов и вкусов, рекомендую к просмотру атмосферный фильм “Принцесса Специй” с обворожительной Айшварией Рай. А тем, кто планирует своё путешествие на Родину чёрного перца и мускатного ореха, настоятельно советую посетить плантации специй, где во время экскурсии профессиональные гиды покажут, как растут, собираются и обрабатываются такие привычные, но всё ещё загадочные пряности.

Кстати, отпечаток специй, в прямом и переносном смысле, можно увидеть и в крупнейшей частной галерее искусств в Индии, которая расположилась в Гоа (MOG). Мистер Субодх Керкар – основатель музея – был так впечатлён историей обнаружения чёрного перца португальцами в Индии и захватывающими приключениями этой специи в Европе, что посвятил ей целую серию своих работ, оставляя отпечатки пряных горошин на металлических корпусах скульптур.

Пусть индийские специи избавят вашу жизнь от пресности, а наш сайт с удовольствием им в этом поможет!

Что привезти из Индии

Индия — страна с богатой культурой и историей. Сюда съезжаются туристы с разных уголков мира, чтобы своими глазами увидеть совершенно иной мир и традиции, непривычные нам. Попадая в эту страну, словно попадаешь в удивительную вселенную красок и ароматов, а также удивительных традиций, которые порой шокируют, но при этом из века в век остаются неприкасаемыми.

Эта страна — одна из самых удивительных в Южной Азии. Она является древнейшей колыбелью цивилизации, а также родина буддизма и индуизма.

Каждый раз перед путешественниками, рано или поздно, встает вопрос о том, что же привезти близким из друзьям из своего путешествия. Это должны быть не просто безделушки, а какие-то предметы и вещи, которые бы хорошо характеризовали страну.

На покупку подарков лучше всего выделить время в начале отпуска, пока времени и бюджета еще в запасе.

Шоппинг в этой удивительной стране — дело не из легких, так как глаза разбегаются от изобилия различных сувениров, фруктов, специй и прочего, поэтому подготовиться к нему нужно заранее, чтобы избежать лишних трат и сэкономить время.

Приблизительный список покупок выглядит так:

  • Статуэтки и сувениры;
  • Текстиль;
  • Ковры;
  • Чай;
  • Индийский ром;
  • Специи;
  • Косметика.

Сегодня мы расскажем Вам о том, что можно привезти из Индии в подарок, чтобы порадовать родных и близких.

Читайте также  Собор Святого Павла

Статуэтки и сувениры

Больше и чаще всего туристы покупают статуэтки бога Ганеша, который представляет собой многорукого человека с головой слона. Ганеша — бог процветания, богатства и удачи. Не менее популярны статуэтки Шивы и Будды

Статуэтки могут быть выполнены из меди, дерева, камня или бронзы. Цены на статуэтки очень варьируются, все зависит от материала и размера. Приобрести такую вещь для себя или своих друзей можно на любом рынке.

В Индии часто проходят стихийные рынки, на которых можно очень хорошо сэкономить, если не забывать улыбаться и не стесняться сбивать цену.

Индийские мастера также делают очень красивые шкатулки и керамику. Например, тут часто можно встретить керамических слонов-матрешек, которые, как и на родине, складываются одна в другую.

Также можно порадовать себя и близких различными гончарными изделиями. Они, как правило, очень красивы и расписаны вручную. На местных рынках можно найти изделия из голубой глины, или полупрозрачные глиняные сосуды, которые считаются самыми красивыми и популярными.

image

Текстиль

Особое восхищение, гуляя по рынкам Индии, вызывают товары из текстиля. Если есть желание приобрести что-нибудь из текстиля, то очень сложно сделать выбор, так как выбор расцветок и узоров ткани просто поражает воображение.

На местных рынках можно приобрести национальные предметы одежда, например, тунику, сари или платок.

Раджастанский хлопок здесь пользуется большой популярностью. Он считается очень качественным и обладает своим уникальным рисунком. Также здесь продают кашемир и шелк, который производят в провинции Кашмир. Эти материалы производятся как для пошива традиционной, так и современной повседневной одежды, все производится вручную.

Себе или подругам можно привезти из Индии сари, здесь эту одежду носят почти все женщины. Однако, потребуется время, чтобы научиться ее носить, но индийские женщины делают это лучше всех.

Шелк есть разных видов, такие из них, как амру, джанидани или джамвала можно приобрести в Варанаси. Теплые, красные, желтые и оранжевые тона патола можно найти в Гуджарате. Что касается одежды с украшениями из драгоценных металлов, монетами или горошинами, то такие изыски можно найти только в Махараштре, но такой наряд будет стоить недешево.

Также тут можно найти стандартную европейскую одежду. Отличие только в принтах: здесь на футболках печатают изображения богов, мифологических героев или древние руны.

212

Ковры

Местные изготовители ковров — действительно мастера своего дела и ковры здесь — целые произведения искусства. Можно найти ковры из самых различных материалов, например кашемир, шелк, хлопок и многие другие.

Существует местная легенда, согласно которой ковер, прежде, чем попасть во владения королевской семьи, для начала должен был полежать на людной улице, чтобы по нему прошлись люди, скот и телеги. Подобная обработка ковра проводилась для того, чтобы ковер стал мягче и красивее.

Здесь производят исламские коврики, килимы, пледы и еще много всякого интересного. Все это можно купить в Джайпуре: изделия разного размера, цвета, с невообразимыми рисунками и дизайном. Местные мастера дают гарантию на ковер в двести лет.

1540208860

Индийский чай начали массово выращивать и производить в XIX веке и с тех пор он полюбился многим и зарекомендовал себя, как чай высокого качества. Первые чайные плантации были расположены в Верхнем Ассаме, со временем их начало появляться больше. В наши дни Индия — один из крупнейших поставщиков черного чая по всему миру.

Сегодня в Индии четыре района, которые занимаются чайным производством, и, следовательно, чай называется в соответствии с районом.

  • Ассам — чай с богатым и насыщенным вкусом красно-бордового цвета, здесь производится большая часть чая Индии. Местный чай считается классическим и одним из лучших в стране.
  • Дарджилинг — чай медово-золотистого цвета с нежным вкусом и фруктовым ароматом. Этот сорт также считается элитным.
  • Нилгири — используется для создания купажей, если сравнивать с предыдущими вариантами, то он более резкий, с ярким ароматом и насыщенным вкусом.
  • Сикким — сравнительно новый сорт чая, который является чем-то между Ассамом и Дарджилингом.

Чай здесь собирают трижды в год — весной, летом и осенью. Чай, собранный в начале весны получается более нежным, к лету приобретает мускатные нотки, а к осени становится более терпким.

Чаи Индии богаты витаминами, минералами и аминокислотами и эфирными маслами. Они укрепляют сердечно-сосудистую систему, улучшают обмен веществ и улучшают психическое состояние.

0001509

Индийский ром

Если говорить об алкогольных напитках Индии, то первое, что приходит в голову — ром Old Monk или Старый Монах. Напиток этот достаточно крепкий, содержание спирта в нем превышает 40%, он имеет бархатистый аромат с оттенком фруктов, ванили и шоколада. Выдерживают его от семи до двенадцати лет, поэтому он получается густой по консистенции и оставляет на стакане следы — именно так можно понять, что напиток подлинный. Для напитка такого качества цена у него здесь не очень большая.

Из-за насыщенности вкуса напитка многие недоумевают, действительно ли это ром, однако технология приготовления его и основа из сахарного тростника говорят о том, что это, несомненно, ром.

Есть несколько интересных фактов об этом напитке:

  • Ян Перейр — один из ярых поклонников индийского рома, он ежедневно выпивает по две рюмки на протяжении тридцати лет и кроме него не пьет никаких других алкогольных напитков.
  • Поклонники Old Monk на просторах интернета создали сообщество, посвященное исключительно этому удивительному напитку.
  • Во времена Второй Мировой войны этот ром был введен в рацион солдат ни одной страны.

Технология приготовления индийского рома:

  • Все начинается с сахарного тростника. Его собирают, после чего отделяют нижнюю часть стеблей.
  • Далее полученное сырье измельчается, отжимается и фильтруется.
  • Сок кристаллизуется и сбраживается.
  • То, что получилось, ферментируется, после чего фильтруется, в состав вводятся различные травы и пряности.
  • Выдерживают ром в дубовых бочках от семи до двенадцати лет, после чего разбавляют водой и купажируют.

57af6faebd0470d94b8b459b

Специи

В Индии говорят, что еда без специй — не еда вовсе. И гости страны уважают эту традицию: с каждым годом спрос среди туристов на индийские специи только растет. Это неудивительно, ведь местные специи не только добавляют разнообразия во вкус привычной пищи, но и очень полезны.

Большинство растений, из которых сегодня делают специи, выращивается на плоскогорье Декан и на Южных склонах Гималаев.

Сегодня специи выращивают также, как и несколько веков назад. Растения засевают на площадках, на которые иногда трудно добраться технике, так что развиваются будущие специи в своей экосистеме почти без вмешательства человека. Собирается урожай также вручную, а люди, которые его собирают, одеваются в традиционную одежду.

В национальной кухне Индии не найти рецепта, в котором бы не было специй, они есть и в первых, и во вторых блюдах, а также в десертах. Специи придают блюдам невероятный аромат, приятный вид, а также насыщают блюдо полезными веществами.

Самые популярные индийские специи:

  • Куркума. В первых рядах среди специй-лекарей идет именно она, так как куркума считается природным антибиотиком, а также лечит артриты и проблемы с пищеварительной системой.
  • Имбирь. Измельченный корень имбиря имеет очень широко применим. Он стабилизирует работу желудка и кишечника, положительно влияет на работу почек и щитовидной железы. Имбирь добавляют в супы, блюда из мяса, а также в десерты.
  • Кориандр. Его любят и ценят по всей стране, в первую очередь за его лимонно-перечный вкус, также считается, что он уравновешивает ум и тело. Кориандр — хорошее желчегонное средство, которое поднимает аппетит и помогает людям с аллергией. Специю добавляют в первые блюда, бобовые, рыбу, мясо и салаты.
  • Тмин. Эта специя отлично усиливает вкус пищи, поэтому добавлять его следует в небольших количествах. При грамотном добавлении специи в еду можно излечиться от многих желудочно-кишечных заболеваний.
  • Гвоздика. Специя является отличным антисептиком и спасает при укачивании, поднимает аппетит и помогает побороть простуду. Используется в приготовлении первых блюд, мяса, десертов и напитков, однако имеет ярко-выраженный вкус и аромат, поэтому ее стоит использовать в малых количествах.

92507

Косметика

Об Индийской косметике и ее натуральности, а также чудесных свойствах наслышаны не только в самой стране, но и за ее пределами, однако попав в Индию очень сложно сделать выбор, так как косметических брендов тут очень много и не всегда понимаешь, на что нужно обратить внимание в первую очередь. Надо заранее разобраться в том, без каких средств нельзя покидать волшебную Индию.

Кокосовое масло

Кокосовое масло отлично увлажняет кожу, а также помогает волосам стать сильными и красиво блестеть. Если говорить о холодных временах года, то тут кокосовое масло также сможет помочь — увлажнит сухую от мороза кожу. Летом — поможет сделать загар более глубоким и равномерным.

Пенка для умывания Himalaya

В составе этой пенки для умывания есть индийское вечнозеленое лекарственное растение — ним. Средства, в состав которых он входит, обладают отличным антибактериальным эффектом и успешно справляется с акн и тонизирует кожу.

Сыворотки и крема от Boitique

Эта индийская марка косметики очень популярна как на территории страны, так и за ее пределами, очень много хвалебных отзывов. Самые популярные средства — это антивозрастная серия с экстрактом одуванчика: крем и сыворотка для лица.
Не менее популярен гель для кожи вокруг глаз с экстрактом водоросли.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: